Ryoko sekiguchi feeling

Publié par JBE BOOKS, le 05 janvier 2021

175 pages

Résumé

Feeling est un voyage qui touche à tous nos sens, et aussi la première aventure menée par Ryoko Sekiguchi en territoire liquide : le vin de Champagne. Tout commence par sa rencontre avec Hervé Deschamps, septième Chef de caves de la Maison Perrier-Jouët depuis 1811, qui lui dévoile ses passions, ses exigences de perceptions et ses rêves. Avec son regard vif et sensible, le chef de cuisine Pierre Gagnaire se joint à la conversation, partageant son aptitude pour faire naître des goûts et des sensations à partir du vivant et du présent. L'ouvrage est rythmé par la précieuse complicité du botaniste Marc Jeanson, à la tête de l'herbier du Museum d'Histoire Naturelle, qui associe sensations et plantes. (ouvrage en anglais)

Ryoko sekiguchi feeling

Héliotropes

La Voix sombre

Refroidissement er réchauffement en juillet

Deux marchés, de nouveau

Adagio ma non troppo

Fade

Nagori: La nostalgie de la saison qui vient de nous quitter

Critiques