En écho à l'exposition "Le Grand Mezzé" présentée au Mucem, l'ouvrage propose des synthèses sur l'alimentation en Méditerranée : ses fondamentaux depuis l'Antiquité, d'Hippocrate à la consécration de la diète méditerranéenne ; ses métamorphoses au fil des grandes découvertes et des échanges maritimes ; ses enjeux et paradoxes aujourd'hui, à l'ère de la mondialisation.

Le Grand mezzé

En 100 ans, le visage de la France s'est considérablement modifié. Les paysages, l'élevage, les travaux des champs, la pêche, la vie quotidienne au village, l'artisanat, la maison, les rites ou les fêtes ont subi une profonde mutation. La machine a remplacé l'homme dans son labeur, le verre et le béton se sont substitués au chaume et aux colombages, le jean a supplanté les costumes traditionnels, le lave-linge a fait disparaître les lavandières, les fontaines sont devenues objets de décoration, la télévision a pris la place des conteurs et des veillées... Cette France révolue nous apparaît désormais comme une sorte de paradis perdu. A travers plus de 600 cartes postales, photographiées entre 1890 et 1910, ce livre nous plonge dans ce que fut la France de nos grands-parents ou de nos arrière-grands-parents.

Le Grand mezzé

Résumé

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