Secrets de chefs

1924, Georges Bocuse vient travailler comme cuisinier à l'Hôtel Café Restaurant du Pont. Il y trouve l'amour, aussi, avec une certaine Irma Roulier. Georges n'a pas choisi cette adresse par hasard : sur les bords de Saône, lui et Irma (elle a dix-neuf ans, à l'époque), ont dû se croiser, faire connaissance, s'apprivoiser... de cette rencontre naîtra Paul Bocuse : c'est le début d'une grande épopée. Aujourd'hui, le nom Bocuse brille toujours. Pour célébrer le 100e anniversaire de l'Auberge du Pont de Collonges, (re)découvrez l'aventure Bocuse à travers des portraits, des recettes, des anecdotes, des photos inédites ou encore des reportages... à travers un livre inédit : d'Auberge et d'histoire(s).

D'Auberge et d'histoire(s) - Bocuse Maison de famille depuis 1924

Une histoire artisanale, lyonnaise et rhodanienne. De quand date le mouvement artisanal français ? Quels en sont les précurseurs ? Comment s’est-il propagé dans le département du Rhône jusqu’à aboutir à l’installation de la Chambre de métiers, le 4 février 1934, passage Ménestrier, dans le deuxième arrondissement de Lyon ? Que s’est-il passé depuis dans le Rhône ? 80 ans que la Chambre de métiers et de l’artisanat du Rhône conseille, accompagne et forme les artisans. Une mission considérable : 30 000 entreprises artisanales sont recensées aujourd’hui dans le Rhône. Route 69 est une invitation au voyage saupoudrée de thèmes forts, indissociables de l’action artisanale depuis huit décennies : savoir-faire, proximité, attractivité des territoires, transmission, tradition, innovation, ouverture à l’international, loin des images d’Epinal, Route 69 retrace un parcours à la fois riche et unique. Une manière de préparer l’avenir : parce que demain se prépare aujourd’hui, savoir d’où l’on vient demeure primordial. Route 69 revient donc sur l’histoire de la Chambre de métiers et de l’artisanat du Rhône. Mais pas seulement. C’est aussi une histoire lyonnaise, rhodanienne. Un pan de notre histoire commune, tout simplement.

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