ECJS Seconde. - Corrigé

L'ASSOCIATION CUCINA CORSA a pour vocation de pratiquer et de transmettre une cuisine confectionnée uniquement à partir de produits du terroir.
Les recettes qu'elle vous propose sont empruntées à la tradition insulaire mais peuvent aussi être très modernes. Pour ces dernières, on utilisera des produits nouvellement introduits dans l'île, tels que la nectarine, ou remis au goût du jour, comme la Tomme Corse, commercialisée par des coopératives ou de gros producteurs.
Vous aurez également la surprise de rencontrer des associations d'ingrédients plus inattendues chez nous : par exemple, des viandes ou des légumes au miel, alors que celui-ci était autrefois uniquement utilisé pour les préparations sucrées.
Il ne s'agit pas d'une restauration de prestige mais plutôt d'une cuisine conservant un caractère familial. Ces recettes se veulent en effet accessibles au plus grand nombre par leur facilité d'exécution.
Si, en Corse, les secrets familiaux de cuisine se transmettaient de mère en fille et rarement aux étrangers, Cucina Corsa veut au contraire vous faire connaître le plus grand nombre de recettes, leurs secrets, leurs aromates et ingrédients.
A vous ensuite de montrer votre savoir-faire, votre tour de main en matière de dosage et de cuisson.

Recettes pour le printemps et l'été

Textes ougaritiques, I

On dirait le début d'un conte de fées, pour une histoire tout ce qu'il y a de réel : à Orléans il se passe quelque chose de pas ordinaire. Pendant trois jours, des jeunes de tous âges se retrouvent dans un même lieu pour écrire, monter sur scène et lire leurs textes en public. C'est l'histoire du Salon du livre écrit par les jeunes qui, depuis des années, montre un visage original de l'écriture des jeunes. Les textes de ce livre vous donneront un aperçu de ce visage si expressif, tour à tour bariolé, changeant, enthousiaste, grave. Partez à la rencontre de ces jeunes et de leurs textes, vous n'en reviendrez peut-être pas...

J'écris avec mon coeur

« Connaître sa place, savoir se montrer, affirmer sa position sociale est une préoccupation constante sous l'Ancien Régime. L'ordre au seoir et au marcher participe de la dignité, voire même de la définition des individus. Les valeurs conditionnent les postures, de même qu' aux postures sont attachées des valeurs. C'est précisément ce qui rend la question si sensible, car le rang dit le statut, mais crée aussi de l'honneur : une place gagnée est une promotion. Autre façon de dire son rang, les préséances, comme les appellations, qualifient les individus en exprimant leur statut. (...) Intervenant peu ou prou à tous les niveaux de la société d'Ancien Régime, la question est ici abordée à partir de la Cour, prise comme modèle d'un monde qui part et va au roi. (...) Analysé en tant que système, le fonctionnement de l'entourage royal peut ainsi être étendu à toute la société, par les règles qu'il suscite, formalise, impose. » Fanny Cosandey

Dire et vivre l'ordre social en france sous l'ancien regime

Cet ouvrage atypique est le fruit de plusieurs rencontres, entre amis de longue date, dans divers cafés de Beyrouth. Les bruits, les couleurs, les odeurs, le goût, la parole. Les cinq sens sont invariablement invoqués à chaque rencontre, embrassant ainsi

raconter beyrouth à travers ses cafés

Carl gebhardt spinoza judaisme et baroque

Des petits ouvrages clairs, complets et didactiques sur les événements et les grands personnages qui ont fait notre histoire.

La Révolution française

L'essentiel de la cuisine orientale en 100 recettes. Découvrez ou redécouvrez les grands classiques de la cuisine orientale et réussissez facilement couscous, tajines, pastillas, loukoums ou zalabiyas !

ECJS Seconde. - Corrigé

Plus de livres de Collectif

Critiques

Ce livre n'a pas encore de critiques