Chaque livret de la collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.

Le whisky. Dix façons de le préparer

«Un après-midi de décembre, voilà dix ans, mon ami Raymond m'offrit Le Voyage avec un âne dans les Cévennes, de Robert Louis Stevenson. Dans un café proche de la tour Saint-Jacques, je lus et fis d'une traite ledit voyage. Quand je levai les yeux, la nuit était partout. La tour gothique et insolite était un phare au coeur de la ville. Je n'étais plus à Paris. Je sentais les embruns, les échos du large, j'étais au milieu du lac et dans la montagne.» Le Voyage, véritable sésame du marcheur, est de ces livres qui font naître des vocations. Passionné de Stevenson, Éric Poindron a fini par prendre la route. À pied, avec un ami et un âne, il a parcouru cinq cents kilomètres, de la Haute Loire aux Cévennes. Chemin faisant, il a rencontré des paysans, des fantômes et des originaux. Dans ce récit, il ouvre une malle aux trésors pleine de fables, de destins, de souvenirs d'enfance. Croyant emboîter le pas, il a découvert sa propre voie et compris qu'on ne fait pas un voyage, c'est lui qui vous fait ou vous défait. Ainsi marche un poète.

Belles Étoiles : Avec Stevenson dans les Cévennes

Dans ce nouvel opus, Éric Poindron s'adresse en confidence à son lecteur. En confidence, comme l'entend son cher Stevenson. Il ne tombe pas les masques, il les confie à celui qui veut le suivre, comme il suivit avant les traces de Claude Seignolle, de Chamisso ou de Sadegh Hedayat comme une chouette aveugle. Il se joue, non de celui qui le lit, mais de lui-même. Est-il fou ou est-il sage ? Est-il réel ou imaginaire ? Joue-t'il au funeste sorcier ou à l'élégant magicien ? Quels chemins creuse-t'il pour mieux s'y perdre, vivant le jour avec ses fantômes, les laissant la nuit au repos pour mieux emprunter leurs esprits ? Assis aux côtés de l'écrivain- - mystère John B. Frogg, il observe ce que ses rêves font de son monde et le raconte sans excès et sans pudeur.
Intime, égaré, égarant, ludique, mélancolique et brumeux comme des Nuits nervalienne et d'octobre, Éric Poindron prend par la main, entraîne dans un labyrinthe de secrets enfouis, comme ces petits cailloux cachés au fond de ses poches et dont il ne se sépare jamais. Adolescent, il raconte l'adulte qu'il devient, et adulte, il vous livre son adolescence.
Ce livre n'est ni confession psychanalytique, ni révélations. Tout y est, mais est-ce tout de lui ? En lisant Nuits, Folie, Fantômes, vous découvrirez toutes ses vérités. Vous connaîtrez toutes les routes que ses dérives empruntent. Ou vous n'en saurez presque rien. A vous de savoir en quel esprit vous choisirez de croire.

Avec des textes inédits de Georges Flipo, Gérard Camoin, Marc Dufaud, Nathanaël Dufaud, Géraldine Beigbeder.

Nuit(s), folie, fantômes

Renouant avec la tradition des cabinets de curiosités, cet ouvrage richement illustré met en valeur l'éclectisme des collections accumulées au fil du temps par l'Université de Lille. Une cage de Faraday, un marteau d'eau, un graphomètre à pinnules, un ornithorynque naturalisé, un crâne et un coeur humains éclatés, ou encore un antique papyrus... Qu'ont donc en commun tous ces objets, sinon qu'ils ont été réunis là par l'insatiable curiosité qui anime professeur·e·s et chercheurs/chercheuses depuis le milieu du XIXe siècle.
Au travers de ses sept chapitres, le livre brosse également le portrait de lieux et de grandes figures qui ont marqué l'histoire de l'Université, comme Louis Pasteur ou Albert Calmette. Et puisque ces objets peuvent facilement constituer par leur caractère parfois insolite une invitation à l'imagination littéraire, sept écrivain·e·s proposent dans ces pages un contrepoint non dénué de souffle et de fantaisie.
C'est à un regard rétrospectif que le·la lecteur·rice est convié·e au fil de cet ouvrage. Mais c'est aussi un viatique qui lui est offert ici pour continuer à cheminer dans les turbulences du monde et garder confiance dans la science et dans les femmes et les hommes qui la font.

Le cabinet des merveilles : objets de patrimoine de l'Université de Lille

Avril 1999 : une équipe française reconstitue au Pakistan le squelette du plus grand mammifère de tous les temps, un géant de vingt tonnes et neuf mètres de long, le balouchithère. La découverte exceptionnelle d'un animal mythique gros comme trois mammouths ! L'aventure commence avec un homme hors du commun, Jean-Loup Welcomme. En 1993, il parvient à entrer au Balouchistan, une région du Pakistan interdite depuis presque un siècle, hostile, désertique, peuplée de guerriers légendaires, les «tigres Balouch». Pendant presque dix ans, il parcourt l'un des déserts les plus inhumains du globe, apprenant la langue des guerriers, adoptant leur costume et leurs coutumes. La détermination est sans faille et les aventures folles : guerres tribales et sanglantes dont nos chercheurs risquent à chaque instant de devenir les otages et les victimes. Jusqu'au jour où, là où toutes les expéditions s'étaient cassé le nez depuis un siècle, Welcomme réussit enfin à reconstituer l'ossature complète de la bête mystérieuse. Mais l'histoire extraordinaire continue, les surprises sont nombreuses et quelques traces de nos lointains ancêtres se profilent à l'horizon... Pour la première fois, un paléontologue ouvre ses carnets de terrain et raconte : «J'ai envie d'emmener les gens là où ils n'iront jamais.» Une incroyable aventure scientifique, ethnologique et humaine.

Sur les traces du géant

"Qui lit trop devient fou." Tel est sans doute l'étrange enseignement de ce livre inclassable, à la fois roman et jeu de piste. Atteint d'un étrange syndrome au nom barbare qui signifie "De l'égarement à travers les livres", le narrateur est contacté par une société secrète, Le Cénacle troglodyte, afin de devenir "détective littéraire". Derrière l'histoire de la littérature, il existe une autre histoire que l'on ignore. Aussi, le narrateur va-t-il devoir faire la lumière sur diverses affaires à la fois mystérieuses et secrètes. Où se trouve le corps de Voltaire ? Pourquoi Lewis Carroll a-t-il inventé le personnage d'Alice au pays des merveilles ? Qui est cet écrivain fantastique qui a perdu son ombre ? Pourquoi, derrière Lovecraft, existe-t-il un autre personnage qui ne manque pas non plus d'imagination ? Entre fiction et fantastique, c'est une littérature des coulisses qui est peu à peu dévoilée. Mais attention ! derrière les apparences, il se cache sans doute une autre vérité...

De l'égarement à travers les livres

La vodka - Dix façons de la préparer

Dans Le Voyage inachevé, Eric Poindron célèbre les fous littéraires, la poésie, les géographes, les marcheurs, les rêves ou encore la littérature ! - Un livre qui raconte vingt-six jours ou, plus justement, vingt-six nuits. Comme les nuits d'octobre de Gérard de Nerval. Rivé à l'écritoire et prêt à la déambulation. Une épreuve et une expérience, à écrire chaque nuit un texte, un fragment, une correspondance, une fiction, un voyage, une rencontre, un oiseau, une lumière, une confession ou une bibliographie ; comme un automne de voyage qui durerait une année ou une vie. - Vingt-six nuits dans un musée à déambuler et à endosser les habits du conservateur et de l'étrange gardien. Chaque nuit est une nouvelle pièce, comme des pas en quête d'émerveillements.

Le voyageur inachevé

-  Terrine de sanglier et pigeon - Pâté de volaille Robert Burns - Saint-Jacques flambées au whisky - Lotte à la sauce whisky - Magrets de canard flambés - Perdrix des Highlands aux pruneaux - Escalopes de veau au whisky - Crumble d'automne au whisky - Tarte à l'orange et au whisky - Glace au whisky et aux biscuits roses de Reims

Le whisky. Dix façons de le préparer

Résumé

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