le chocolat

Du plus loin que remonte l'histoire du monde, il est question de chocolat. Véritable trésor qui enchante nos papilles, le chocolat nous livre ici une partie de ses secrets, de ses origines à sa dégustation, en passant par le laboratoire d'un grand chocolatier et les cuisines des Chefs.

Le Chocolat

Si l'allongement de la vie et la hausse du nombre de personnes âgées en France sont des données connues, toutes sortes d'idées reçues sur les seniors persistent: déficit du financement des retraites, dépendance des plus âgés, coût de la prise en charge...Dans ce petit ouvrage clair et didactique, Serge Guérin décrypte 10 lieux communs sur cette "Silver Génération". Loin d'être synonyme de déclin, elle est la porte d'entrée de la modernité et du renouveau.

Silver Génération

Les médecines complémentaires et alternatives (MCA) suscitent l'engouement des Français. Parmi les 400 pratiques répertoriées par l'OMS, certaines sont bénéfiques et se développent dans notre système de soins, tandis que d'autres, parfois douteuses, voire dangereuses, gravitent autour de la santé. Cette collection se veut être un levier pour alimenter un dialogue constructif à travers des regards croisés.

Plébiscitée par les Français, l'ostéopathie est une pratique exigeante qui, par des manipulations externes, cherche à rendre au corps toute sa mobilité. Bien que réglementée par une loi, par ailleurs inédite dans le champ des pratiques complémentaires, l'ostéopathie peine trouver un statut clair : les ostéopathes dépendent du ministère de la santé, mais ne sont pas une profession de santé à part entière ; certaines écoles sont agréées, d'autres non. Ces réalités de terrain entretiennent la confusion des citoyens autour de cette pratique, souvent réduite à une prise en charge des douleurs articulaires.

Concrètement, qu'est-ce que l'ostéopathie ? Dans quels contextes l'utiliser et quelle est sa place dans le champ de la santé ? Comment s'organise la profession à l'heure actuelle ? Quelles différences y a-t-il avec la chiropraxie, le massage ou la kinésithérapie ?
20 grandes questions pour mieux connaître cette pratique manuelle qui, loin de seulement "faire craquer" le corps, cherche avant tout à contribuer à la qualité de vie des personnes.

Les 20 grandes questions pour comprendre l'ostéopathie - Médecines complémentaires et alternatives

Ils nous coûtent de l'argent avec leur retraite qu'ils dépensent au soleil, sont incapables de se débrouiller seuls, se moquent bien de la planète et méprisent la jeune génération... Les seniors seraient-ils devenus le nouveau fardeau de notre société ? Si l'allongement de la vie et la hausse du nombre de personnes âgées en France sont des données connues, toutes sortes d'idées reçues sur les seniors persistent, et on ne cesse de présenter cette nouvelle donne démographique sous un angle négatif : déficit du financement des retraites, dépendance des plus âgés, coût de la prise en charge... Dans ce petit ouvrage clair et didactique, Serge Guérin décrypte 10 lieux communs sur cette "Silver Génération". Non, les seniors ne sont pas tous dépendants ! Non, les seniors ne sont pas tous réfractaires aux nouvelles technologies ! Non, tout ne s'arrête pas le jour où l'on prend sa retraite ! Au-delà des idées reçues, la Silver Génération vue par Serge Guérin, loin d'être synonyme de déclin, est la porte d'entrée de la modernité et du renouveau et la base d'une société adaptée aux évolutions de demain.

Silver generation - 10 idées reçues à combattre à propos des seniors

Aide à domicile, ménage, garde d'enfants, travaux d'entretien, gardiennage, soutien scolaire... De la petite enfance au grand âge, ces femmes et ces hommes sont au coeur du quotidien de millions de Français en contribuant à faciliter la vie d'un très grand nombre d'entre eux. S'ils sont un moteur d'inclusion sociale pour des populations relativement peu qualifiées, les services à la personne constituent un levier majeur de protection et d'accompagnement de la qualité de vie des individus, sans distinction d'âge et d'origine sociale. De plus, ces activités de services jouent un rôle décisif en termes d'aménagement du territoire, de dynamique locale et d'attractivité d'un bassin de vie. Face à la triple transition démographique, écologique et numérique qui nous attend, quels sont les enjeux et les défis auxquels le secteur devra faire face durant les prochaines années ? Enrichi d'un entretien avec Maxime Aiach, entrepreneur historique du secteur des services à la personne, le présent ouvrage se veut initier un débat plus large : les conditions du développement du secteur, l'alliance entre services et numérique, l'accompagnement de la séniorisation de la société, la création d'emplois de proximité, la valorisation du secteur, le problème du travail non déclaré et le risque de l'arrivée des plateformes. Un essai de prospective et d'engagement qui analyse les problématiques propres au secteur et, à travers elles, pose les questions essentielles pour comprendre la France d'aujourd'hui et de demain.

Au service de la vie - Les métiers du service à la personne

Les médecines complémentaires et alternatives (MCA) suscitent l'engouement des Français. Parmi les 400 pratiques répertoriées par l'OMS, certaines sont bénéfiques et se développent dans notre système de soins, tandis que d'autres, parfois douteuses, voire dangereuses, gravitent autour de la santé. Cette collection se veut être un levier pour alimenter un dialogue constructif à travers des regards croisés.
 
 La sophrologie utilise un ensemble de techniques statiques et dynamiques centrées sur la respiration consciente, une attention positive soutenue, l'accueil des émotions et des pensées. Si la profession s'set structurée et a acquis un réel crédit auprès des professionnels de santé, elle demeure partiellement intégrée à notre système de soins. Malgré son existence depuis près de soixante ans, la sophrologie est une pratique non réglementée sur le plan juridique. Le manque d'homogénéité, notamment dans son enseignement, conduit à la disparité des compétences et des qualifications des sophrologues.
 
 Quelle est l'histoie de cette pratique et de son inclusion ? À quoi ressemble une séance type ? Dans quel contexte est-elle dispensée ? Quels sont ses bénéfices et ses risques ?
 20 questions pour découvrir la sophrologie et, plus largement, interroger notre rapport au "prendre soin" de soi comme des autres.

Les 20 grandes questions pour comprendre la sophrologie

Si l'allongement de la vie et la hausse du nombre de personnes âgées en France sont des données connues, toutes sortes d'idées reçues sur les seniors persistent: déficit du financement des retraites, dépendance des plus âgés, coût de la prise en charge... Dans ce petit ouvrage clair et didactique, Serge Guérin décrypte 10 lieux communs sur cette "Silver Génération". Loin d'être synonyme de déclin, elle est la porte d'entrée de la modernité et du renouveau.

Les compromis sociaux issus des Trente Glorieuses sont aujourd'hui mis en cause : tout autant que les désordres du capitalisme, ils contribuent à froisser et déchirer le tissu social. Pourtant les sociétés survivent. Elles sont même d'une étonnante vitalité. Le monde des associations, les initiatives informelles et la famille n'en finissent pas de se réinventer et de tisser du lien. Attentives aux personnes, animées par le souci du bien commun, ces solidarités peuvent nous aider à repérer les grandes lignes d'un modèle social en émergence. Loin de l'action curative et des technologies du social développées par l'Etat providence, l'accompagnement et le care jouent un rôle central dans les nouvelles solidarités. Ils définissent des formes de soutien très variées, de la sécurisation des parcours professionnels à la prise en charge d'une personne en situation de grande fragilité. Ils peuvent mobiliser des institutions, des personnes isolées, des groupes. Comment articuler ces différentes actions, comment les insérer dans un projet de société ?

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