Almanach du bourguignon

Recettes bourguignonnes de nos grands-mères

Almanach de Loire-Forez

Almanach de l'Ain Bresse Bugey

Auvergne - Les histoires Extraordinaires de mon grand-père

Les recettes que ma grand-mère cuisinait traditionnellement étaient des recettes peu coûteuses, qui nécessitaient des ingrédients qu'on pouvait souvent aller cueillir soit même (champignons, fruits sauvages, mâche). C'était une cuisine populaire, ingénieuse où il fallait utiliser les ressources du potager, du verger, de la forêt, une cuisine économique, une cuisine où il ne fallait surtout pas gaspiller. Ma grand-mère avait le don comme toutes les ménagères de l'époque pour transformer de simple légumes en une délicieuse soupe, pour faire de quelques pommes un succulent dessert. Sa cuisine était aussi une cuisine de saison, à cette époque pas de tomates ou de fraises à l'année, pas de fromage de chèvre à tout moment du calendrier, il fallait être patient, attendre le bon moment. Ma grand-mère savait prendre le temps pour cuisiner et satisfaire nos papilles.

Recettes bourguignonnes de ma grand-mère

Almanach de la Brie et du Briard

Rares sont les ouvrages qui vont chercher ce qui se cache derrière cette terre de Bourgogne qui possède bien des trésors, bien des légendes. Dans nos veillées autrefois, on racontait des histoires transmises de génération en génération. Ces histoires vont vous faire sourire, vous faire peur, et vous faire rêver... C'est une émotion de la simple réalité qui vous est proposée : c'est l'homme d'hier et l'homme contemporain qui vous sont rapportés dans ces nouvelles de notre terroir.

Veillées bourguignonnes - Occasion

Depuis presque 25 ans, l'Almanach de CPE restitue la tradition des vieux almanachs de notre terroir que nos arrières grands-parents ont connu dans leur jeunesse. Cette publication annuelle, contient l'agenda de l'année, ce qui fait que de nombreux lecteurs le conservent à porté de la main « près du téléphone ». Mais l'Almanach, c'est aussi un livre qui offre une compilation d'informations en tout genre agrémentées d'illustrations, de dictons, de « trucs et astuces », de légendes locales, de recettes de cuisines puisées dans des carnets de recettes de ménagères qui vivaient dans notre région au début du XXe siècle, lors de l'avènement de notre gastronomie régionale. Comme il l'était pour nos arrières grands-parents, l'almanach c'est essentiellement le livre du peuple, celui qui est accessible à tous, utile à chacun et agréable pour tout le monde. Au rythme d'une page par jour, le lecteur parcoure l'Almanach tout au long de l'année pour y puiser des références au passé, sur la vie paysanne, sur l'histoire. Les lecteurs disent souvent « qu'ils ont l'impression de retrouver un bout de leur jeunesse en se plongeant dans cette lecture ». Ancré dans notre terroir, l'Almanach nous rappelle d'où l'on vient pour se construire dans un contexte de mondialisation et de perte de repères.

Almanach du bourguignon

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