Algérie

Algerie

Témoignage d'une France rurale aujourd'hui oubliée, cet ouvrage offre un éclairage à la fois très documenté et plein de charme sur la vie rurale entre le XIXe et le XXe siècle. A travers une iconographie très riche, il nous parle avec un doux accent de nostalgie de cette vie rurale disparue, de la cour de ferme, du travail des paysans, fenaison, moisson, vendanges, des outils, de l'habitat... Il nous parle aussi des traditions et coutumes, des costumes régionaux, de la religion, des dictons et locutions... Alliant la richesse du témoignage historique à la rétrospective nostalgique, Il était une fois la vie rurale nous plonge dans un passé que chacun connaît d'une façon ou d'une autre, et qui constitue les racines de notre patrimoine.

Il était une fois la vie rurale

C'est un reflet de la cuisine algérienne qui vous est livré dans ces 80 recettes. Entrées, soupes, poissons, viandes, pains, couscous, pâtisseries vous transportent au fil des pages vers des destinations
différentes, toujours empreintes de l'Algérie aux paysages chatoyants. La diversité, la couleur et les arômes sont les points communs de ces recettes
traditionnelles et contemporaines à la fois. Condition de leur réussite, ces recettes sont faciles à réaliser et leurs astuces laissent libre cours à votre création. Car il s'agit bien ici d'œuvres délicates. Chaque plat est un moment unique : plus la confection est attentionnée, plus la dégustation sera appréciée. Les photographies, reflets d'une Algérie moderne, illustrent parfaitement l'usage approprié des divers ustensiles et multiples épices et ingrédients utilisés. Chacun a un rôle déterminé ; leur alchimie a traversé les temps et les régions qui, chacune, a
su donner le tempo. Moment intime et toutefois plein de convivialité, la cuisine algérienne, par la diversité de ses plats, est très suggestive. Ce fut, entre autres, l'objectif de cet ouvrage : faire vivre une cuisine afin qu'elle fasse partie du quotidien. Saveurs d'Algérie propose 80 recettes illustrées dont les principaux gestes déclinés en trois photographies vous
permettront d'acquérir plus vite le savoir-faire de la réussite.

Saveurs d'Algérie

C'est un reflet de la cuisine tunisienne qui vous est livré en 80 recettes. Pays de plages et de déserts au sable fin, de médinas secrètes et de complexes touristiques réputés, la Tunisie n'en finit pas de nous faire découvrir des destinations étonnantes et de nous surprendre avec sa cuisine empreinte de subtilité et de caractère. Ces recettes, sans conteste contemporaines et de réalisation aisée, sont complétées d'astuces pour laisser libre cours à votre imagination et vous aider à créer votre propre itinéraire. La cuisine est un art, sachez en user. L'œil du photographe en est ici la preuve, qui a si bien réussi à saisir les ingrédients faisant l'alchimie de la réussite. Les arômes se succèdent. La préparation s'achève. Le moment est unique, la dégustation peut commencer. Entrées, soupes, pains, couscous, viandes, poissons et desserts vous réservent des surprises délicieuses comme la daurade farcie, le couscous au fenouil ou la crème " assida zgougou ", un nom déjà évocateur... Saveurs de Tunisie propose 80 recettes illustrées dont les principaux gestes sont déclinés en photographies pour vous permettre d'acquérir plus vite le savoir-faire de la réussite.

Saveurs de Tunisie

L'Algérie est attachante. Dans des contrastes souvent vertigineux, elle affiche une variété insoupçonnée de paysages et d'êtres. La délicatesse des gravures et des peintures rupestres témoignent d'une ère où le Sahara était vert. Au nord, Alger la Blanche n'en finit pas de contempler la mer Méditerranée tandis que Timimoun, l'oasis rouge, mène dans des dédales de cours d'eau fraîche aux palmeraies luxuriantes. A l'orée du sud, Ghardaïa s'endort entre ses murs de couleur ocre. Images de Rêves. Cités romaines et mosquées décorées sont les pages ouvertes du passé. La richesse de son histoire témoigne de sa grandeur contemporaine. Au rythme insaisissable de la lumière éblouissante, laissez-vous surprendre par cette destination inattendue, ce voyage inoubliable. Dans cette terre algérienne fascinante, si proche et pourtant si méconnue, ce livre est une invitation. Perpétuelle réminiscence entre mer, montagne et désert, l'Algérie reste chargée d'émotion dans cette succession de petits paradis.

Algérie - Destination de légendes

Plongez dans la formidable épopée des tracteurs et du machinisme agricole. Le tracteur est l''âme de nos campagnes, un témoin unique de nos traditions et de la vie de la ferme. Outil de travail par excellence de tout agriculteur, symbole emblématique du monde rural et de ses exploitations, il n''en finit pas de nous faire rêver et de nous passionner. Cet ouvrage réunit des modèles standards, articulés, 4x4, chenillés : du plus petit au plus puissant, du plus ancien au plus récent, retrouvez tous les modèles de tracteurs qui ont marqué l''histoire du monde agricole. Retrouvez des marques prestigieuses comme Renault, Massey Fergusson, Lanz et bien d''autres.

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