J'etais a Marseille depuis huit jours, et j'y attendais avec d'autant plus de patience le moment de mon depart, que j'avais l'hotel d'orient pour caravanserail et Mery pour cicerone

Une année à Florence

Voici les merveilleuses aventures du comte Lyderic, publié initialement en 1839. Au VIIe siècle, Salwart, prince de Dijon, est tué par Phinard de Buck en pleine forêt des Flandres. Ermengarde, son épouse, parvient à cacher leur fils Lyderic avant de succomber. Le nourrisson est adopté par une biche et un vieil ermite. En grandissant, il devient un géant à la force redoutable. Il se lance alors à la recherche de ses parents avec, comme unique indice, son chapelet. Grâce à l'épée Balmung qu'il s'est forgée lui-même, grâce au sang d'un dragon qui le rend invulnérable, grâce au roi Dagobert qu'il sauve de la mort, il apprend enfin qui il est et ce que sont devenus ses parents. L'heure des comptes est venu entre Lyderic et Phinard;

Les merveilleuses aventures du comte Lyderic

A l'heure où le créateur des mythes littéraires que sont Les Trois Mousquetaires ou Le Comte de Monte-Cristo a retrouvé son importance littéraire l'édition de sa correspondance générale s'imposait : elle jette sur lui, et, à travers lui, sur les mouvements artistiques de son temps, un regard neuf et éclairant.

Correspondance générale - Tome 3

BnF collection ebooks - "Il y avait un jour un vaillant chevalier nommé Osmond de Rosemberg, lequel choisit pour femme une belle jeune fille nommée Berthe. Berthe n'aurait pas pu se mesurer, je le sais bien, avec les grandes dames de nos jours, quoiqu'elle fût certainement aussi noble que la plus noble ;"

BnF collection ebooks a pour vocation de faire découvrir en version numérique des textes classiques essentiels dans leur édition la plus remarquable, des perles méconnues de la littérature ou des auteurs souvent injustement oubliés. Tous les genres y sont représentés : morceaux choisis de la littérature, y compris romans policiers, romans noirs mais aussi livres d'histoire, récits de voyage, portraits et mémoires ou sélections pour la jeunesse.

La Bouillie de la comtesse Berthe

Cet ouvrage mythique, véritable " cathédrale gastronomique " - sans doute le plus grand livre jamais consacré aux plaisirs de la table avec la physiologie du goût de Brillat-Savarin -, a longtemps fait partie des introuvables.
Si l'on a pu voir circuler ici et là, sous des titres divers, des abrégés de ce monument (aucun ne répondant d'ailleurs au voeu de Dumas), les deux seules éditions complètes qui en aient été proposées (Alphonse Lemerre, 1873 ; chou, 1965) sont vite devenues des raretés recherchées par tous les bibliophiles - et tous les gourmands. C'est Daniel Zimmermann, l'un des meilleurs spécialistes de l'oeuvre de Dumas (cuisinier aussi à ses heures), qui a supervisé la présente édition, qu'il a voulue exactement conforme au texte de 1873 - à quoi il a tenu à ajouter, avec le concours d'Alain Meylan, graphiste et collectionneur, plus de 500 gravures d'époque qui constituent à elles seules une sorte de musée idéal de la cuisine d'hier et d'avant-hier.
L'auteur des trois mousquetaires, qui consacra les dernières années de sa vie à la rédaction du présent dictionnaire, le considérait un peu comme son testament ; en tout cas comme l'un de ses grands livres, de ceux qu'il savait devoir durer longtemps après lui. Petit-fils d'aubergiste, cuisinier pour ses amis, Alexandre Dumas fut assurément une des plus fines gueules de son siècle. Ami des plus grands chefs, et notamment du célèbre Vuillemot, dont il n'a cessé de recevoir les conseils à l'heure d'écrire ces pages, il se pose avec une tranquille autorité comme un amateur capable de rivaliser avec les meilleurs professionnels.
Les quelque 3000 recettes qu'il livre ici, et qu'il assure avoir toutes expérimentées, sont bien sûr exposées à sa manière : cavalière, souvent insoucieuse de précision, mais terriblement apéritive. Son but n'a jamais été de rédiger un précis de l'art des fourneaux, mais la plus somptueuse introduction à la cuisine qui se puisse rêver. Qu'il y tienne le premier rôle et farcisse son discours de mille anecdotes vécues n'étonnera pas ceux qui le connaissent.
Ce dictionnaire est aussi un roman de Dumas : le roman de sa vie.  lui-même ne savait pas d'autre façon d'entraîner ses lecteurs à le suivre : c'est-à-dire, ici, à empoigner sans barguigner la queue de la casserole, et à laisser parler à leur tour leur curiosité, leur goût et leur imagination. On envie d'avance leur plaisir.

Grand dictionnaire de cuisine

Petit dictionnaire de cuisine / par Alexandre DumasDate de l'edition originale: 1882Sujet de l'ouvrage: Cuisine -- DictionnairesCe livre est la reproduction fidele d'une oeuvre publiee avant 1920 et fait partie d'une collection de livres reimprimes a la demande editee par Hachette Livre, dans le cadre d'un partenariat avec la Bibliotheque nationale de France, offrant l'opportunite d'acceder a des ouvrages anciens et souvent rares issus des fonds patrimoniaux de la BnF.Les oeuvres faisant partie de cette collection ont ete numerisees par la BnF et sont presentes sur Gallica, sa bibliotheque numerique.En entreprenant de redonner vie a ces ouvrages au travers d'une collection de livres reimprimes a la demande, nous leur donnons la possibilite de rencontrer un public elargi et participons a la transmission de connaissances et de savoirs parfois difficilement accessibles.Nous avons cherche a concilier la reproduction fidele d'un livre ancien a partir de sa version numerisee avec le souci d'un confort de lecture optimal. Nous esperons que les ouvrages de cette nouvelle collection vous apporteront entiere satisfaction.Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr

Petit Dictionnaire de Cuisine (A0/00d.1882)

" Comme M. de Gondi lui peignait la famine, mais en meme temps le fanatisme auquel Paris etait en proie, et lui disait qu'il n'aurait Paris que quand le dernier soldat en serait tue, et quand le dernier bourgeois en serait mort: - Ventre-saint-gris! monsieur, dit-il, il n'en sera pas ainsi. Je ne suis point comme la mere de Salomon, j'aime mieux n'avoir point Paris que de l'avoir en lambeaux. "Henri IV et Dumas, c'est une vieille histoire, une vieille histoire de France, une vieille histoire d'affection. Le plus populaire de nos rois apparait dans plusieurs romans de Dumas, en particulier dans La Reine Margot, mais Henri IV est le seul livre qu'il lui ait entierement consacre. Une biographie. A la Dumas. Cavalcadante, joyeuse et amicale. Car il y a une parente de temperament entre l'auteur et son sujet: la France, la bonhomie, le plaisir, les femmes, mais aussi la litterature, on sait qu'Henri IV envoya de belles lettres d'amour a " ses " femmes, et meme des vers pour Gabrielle d'Estrees, que Dumas cite dans ce livre.De la meme serie des " Grands Hommes en robe de chambre " que le Cesar precedemment publie par Les Belles Lettres, Henri IV est inedit depuis 1866

Une année à Florence

Résumé

Plus de livres de Alexandre Dumas

Critiques

Ce livre n'a pas encore de critiques