L'Hallali

Bien des chasseurs donneraient le plus gros lièvre, le faisan le mieux nourri pour une grive de vigne, une jeune palombe, une demi-douzaine d'alouettes. Un coup de fusil réussi sur un merle à cinquante mètres classe un tireur aussi bien qu'un doublé de perdreaux. Ce qu'on appelle un peu dédaigneusement, bien à tort, petit gibier ou gibier de poche, est en fait gibier de prince. 
Et, lorsqu'il arrive sur la table, morceau de roi. Pour goûter jusqu'au parfum de l'ortolan, le gourmet ne se recouvre-t-il pas le chef de sa serviette ?
Quant à la bécasse...
Voici donc ces " petits gibiers ", représentés dans toute leur splendeur, décrits soigneusement par les plus connaisseurs des écrivains de chasse. 
Et, bien sûr, les recettes qui leur conviennent pour les plus fines dégustations.

Anthologie Du Petit Gibier

Du jeune homme seul, enfant de la petite bourgeoisie rémoise enfermé dans sa « maison particulière » au libertin exégète du Cardinal de Bernis et de Casanova, du poète du Grand Jeu qui flirte et se brouille avec les surréalistes au militant communiste des réunions de cellule de Bresse et du Bugey, du journaliste d'avant la guerre au clandestin de la Résistance, de l'amoureux de Staline à celui qui, désespéré que Staline ait été un criminel. « se désintéresse » de la politique, Roger Vailland a suivi l'un des itinéraires les plus riches et les plus représentatifs des bouleversements du XXe siècle. Romancier au talent incontesté, essayiste brillant. journaliste à succès et à convictions, politique pour qui l'honnêteté et la lucidité prévalent sur toutes les églises, Vailland, avec son profil de rapace et le célèbre réseau de rides qui parcouraient son visage, est l'un des auteurs les plus importants d'aujourd'hui, les plus fascinants, le seul qui ait échappé à ce purgatoire qui guette tous les écrivains dès après leur mort. Dans cette tentative de présentation, Jean-Jacques Brochier, rédacteur en chef du Magazine Littéraire, qui a déjà publié aux Editions Le Terrain Vague un essai sur Le Marquis de Sade et la Conquête de l'Unique, trace le portrait d'un homme et d'une ouvre infiniment modernes.

Roger Vailland - Tentative de description

Le récit d'enfance est, depuis longtemps un genre littéraire. La comtesse de Ségur et Jean-Paul Sartre, chacun à sa manière, ont raconté les bons enfants car, dans les récits d'enfance, les enfants ne sont jamais méchants. Celui-ci n'échappe pas à la règle.
Pourtant, s'il s'intitule Une enfance lyonnaise au temps du Maréchal, ce n'est pas seulement par un coup de chapeau au superbe livre de François Augiéras. Une adolescence au temps du Maréchal. C'est que cette enfance fut lyonnaise, et quand, à sept ans, on entend les Allemands faire sauter, un à un, trente-deux ponts sur le Rhône et la Saône avant de s'enfuir, on n'est pas près de l'oublier. Comme on n'oublie pas les campagnes-refuges, ces campagnes où l'enfant, quoi qu'il arrive, était follement heureux. Cet enfant dont il est né, Jean-Jacques Brochier le ressuscite aujourd'hui avec une curiosité étonnée.

Une enfance lyonnaise au temps du Maréchal

« Sartre a marqué son temps, et continue à marquer le nôtre, suscitant encore, quinze ans après sa mort, des haines du même ordre que celles que Voltaire traîne après soi. « J'en ai depuis longtemps assez d'entendre, et pour les motifs les plus divers, pas tous bons, loin de là, que Sartre s'est toujours trompé, et que n'importe qui, contre lui, Aron, Camus ou quelques autres de bien moindre pointure, avaient toujours raison. Non seulement je suis persuadé que c'est faux, que Sartre a apporté, par ses idées, ses actes, son ouvre, bien davantage, mais cette condamnation me semble fort suspecte. L'unanimisme, le consensus, le bon sentiment, ou, en face, une raison sans générosité, la sécheresse statistique, le refus de tout projet, immédiatement renvoyé dans l'enfer des utopies, ne me semblent pas si admirables. Contre toutes les raisons de se résigner, ou de se réfugier dans le ciel des perfections, Sartre soutient les raisons de se révolter. »

Pour Sartre - Le jour où Sartre refusa le Nobel

Chef-d'oeuvre, écrit ce jour-là Flaubert à Maupassant, de Boule de Suif, qu'il vient d'achever. Quelle plus belle consécration pour l'habitué des agapes chez Zola que cet applaudissement enthousiaste du seul écrivain qu'il vénère comme un maître ? Employé de ministère désespéré d'ennui, Maupassant sait que la litérature est son vrai métier. Après ce coup de génie, Boule de Suif, il construira en dix ans seulement une oeuvre considérable, romans, nouvelles et chroniques à profusion. Rongé par le mal du siècle, la syphilis, il sent que le temps lui est compté. Pessimiste sans forfanterie, athée sans repentirs, il est aussi éloigné du romantisme que du naturalisme. Le romancier doit "savoir voir", et travailler. Ce soir, comme tous les soirs. Jean-Jacques Brochier, né à Lyon en 1937, est rédacteur en chef du Magazine littéraire. Il a publié des essais critiques sur Camus, Roger Vaillant et le marquis de Sade, et quatre romans. Chasseur et défenseur de la chasse, il est l'auteur d'un pamphlet : Vive la chasse, et d'anthologies illustrées sur la bécasse, le lapin de garenne, les canards sauvages, le loup et le sanglier.

Maupassant, jeudi 1er février 1880

L'interdiction de fumer dans certains avions, et pourquoi pas, bientôt, dans les trains, ou dans la rue, est plus qu'une plaisanterie de mauvais goût : une atteinte caractérisée à notre liberté. Et le symptôme d'un phénomène plus grave encore : la condamnation, sous prétexte de santé, ou d'économie, de tous les plaisirs de la vie. Allons-nous, après des libérations difficilement conquises, retomber dans le carcan d'un moralisme écoeurant ? La défense du principe de plaisir est un impératif catégorique.

Je fume, et alors ?

Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.

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