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Canard gras... j'en fais quoi ?
Publié par Larousse, le 08 octobre 2008
142 pages
Résumé
60 recettes des plus classiques au plus actuelles pour apprendre à cuisiner le canard gras ! L'ouvrage se compose de 5 parties : - le foie gras mi-cuit - le foie gras chaud - les confits - les magrets - les cuisses, les aiguillettes ou toute la bête
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