Les petites bêtes sans queue ni tête
Les insectes nourriront-ils la planète ?
Publié par Rouergue, le 17 avril 2013
125 pages
Résumé
Alors que plus de 1?000 espèces d'insectes sont consommées dans le monde, les perspectives qu'ouvre l'entomophagie généralisée sont cruciales dans un contexte où l'on annonce le déclin de l'élevage des mammifères.
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