Guide de l'alimentation ; de la naissance à l'adolescence ; AP/puéricultrice/assistante maternelle

Publié par Elsevier Masson, le 14 septembre 2011

320 pages

Résumé

Dans la lignée de nos ouvrages pratiques Guide de la petite enfance et 70 activités et jeux pour les 0-6 ans, ce guide est destiné à tous les professionnels de la petite enfance. En effet, ce sujet est au coeur des métiers liés à la prise en charge du nouveau-né, de l'enfant, mais aussi de l'adolescent. C'est d'ailleurs l'originalité de ce guide, de s'intéresser à l'alimentation de la naissance à l'adolescence. Les auxiliaires de puériculture et les puéricultrices sont concernées par ce sujet et ce même pour les adolescents, qu'elles sont amenées à prendre en charge en service de pédiatrie. Sont abordés des thèmes,comme l'alimentation du nourrisson, le sevrage, la diversification, l'alimentation de l'enfant de 1 à 3 ans, de 3 à 11 ans, de 12 à 18 ans. Sont aussi développés les régimes alimentaires en fonction de telle ou telle affection, les aspects psychologiques de l'alimentation, les troubles du comportement alimentaire et d'un point de vue plus technique les règles d'hygiène, de conservation, de commercialisation, les techniques de préparation en matière d'alimentation. Tous les aspects de l'alimentation de l'enfant sont donc traités dans ce guide en quadri richement illustré de photos, d'articles de presse, de packaging alimentaires et de schémas, pour coller au plus près à l'actualité sanitaire dans ce domaine.

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