Bacchus 2005 ; enjeux, strategies et pratiques dans la filiere vitivinicole

Publié par Dunod, le 07 octobre 2004

306 pages

Résumé

Dans un monde du vin en forte évolution (nouveaux modes de consommation, concurrence accrue, etc.), la filière vitivinicole a besoin de repères et d'outils pour parvenir à maintenir et développer ses parts de marché. C'est dans cet esprit qu'a été conçu le Bacchus, qui a pour but de mettre à la disposition du plus grand nombre de professionnels l'état des connaissances économiques, stratégiques et managériales sur la filière, au travers de 4 grands sujets : - Production et acteurs : pour connaître l'état du secteur, et comprendre quels sont les grands groupes et les régulations qui le façonnent. - Marchés et consommation : pour appréhender la segmentation des marchés et connaître les évolutions des pratiques de consommation. - Management de la filière vin : pour acquérir des outils marketing, stratégiques et financiers permettant de développer son activité. - Vins du Monde : pour découvrir les filières et les pratiques d'autres pays viticoles.

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