Eat london

Le nouveau manuel de référence pour des repas variés et faciles à préparer, faisant rimer convivialité, équilibre et saveur ! Découvrez 150 recettes faciles et gourmandes à préparer, des classiques aux plus exotiques, en version salée ou sucrée, au four ou en cocotte, pour des petits plats conviviaux et savoureux à partager : boeuf bourguignon, navarin d'agneau, lapin au cidre, mijoté de poulet à la provençale, rougail saucisses, osso buco, couscous boulette, tajine d'agneau aux pruneaux, porc au caramel, poires au vin, riz au lait, figues rôties au zaatar et sumac, compote de citrouille au café... I LOVE MES PETITS PLATS MIJOTES pour manger sainement au quotidien tout en se faisant plaisir !

I love mes petits plats mijotés - 150 recettes

Où va-t-on manger ce soir ? Quel est le meilleur endroit pour boire un verre ? Quels sont les marchés que les habitants fréquentent ?  Les meilleures épiceries ? Voici probablement les questions que tout bon touriste amoureux de bonne chère se pose lorsqu'il voyage.  Bien sûr il existe des guides (Routard, Lonely, ...) qui consacrent une section pratique à la gastronomie mais il y a souvent trop peu d'adresses et elles sont souvent un peu galvaudées ou prises d'assaut par des hordes de touristes et elles sont peu renouvelées.  Ce que vous propose cette nouvelle collection c'est de partir à la découverte du meilleur de la gastronomie de chaque ville !  Restaurants étoilés, bistrots, cantines, street food, cuisine asiatique, pique-nique chic, le meilleur de Londres vous est ici offert sur un plateau ! Mais vous trouverez également dans ce guide les meilleures épiceries, les meilleurs marchés, les meilleures boutiques d'artisan.

Eat Londres - 85 adresses incontournables pour voyageurs gourmands - Occasion

Un ouvrage de référence : près de 400 pages pour tout (re)découvrir de la cuisine juive ! 

Partez pour un voyage culinaire et culturel exceptionnel à la rencontre du peuple juif et de sa cuisine !

De New York à Tel Aviv en passant par Tunis et Cracovie, Annabelle Schachmes vous fait découvrir plus de 160 recettes traditionnelles ou revisitées avec talent : condiments (saueurkraut, torshi....) entrées (pirojkis, bricks....), plats (klops, pkaïla....), accompagnements (latkes, kasha....), pains et desserts (strudel, cigares aux miels....). Des recettes du monde entier, pour des repas du quotidien ou des jours de fêtes, avec chez toutes, une saveur spéciale, une âme commune, mais aussi un parfum d'ici et d'ailleurs.

Un ouvrage de référence entre tradition et modernité qui montre que la cuisine juive est avant tout une cuisine de partage, de mémoire et de transmission.

Préface d'Amanda Sthers.

La cuisine juive - Un voyage culinaire de plus de 160 recettes, entre tradition et modernité

Finies les céréales industrielles ! Oui mais comment renouveler ses petits déjeuners et déjeuners, pour manger équilibré tout en se sentant rassasié ? La réponse : le granola ! Faire soi-même son granola, pour varier tous les jours et ne jamais se lasser, mais aussi pour créer de délicieuses recettes salées, c'est possible ! A travers 60 recettes, tantôt sucrées et classiques pour vos petits déjeuners et goûters, tantôt salées et décalées pour vos snacks, apéros et dîners, cet ouvrage décline à l'envi la recette de base du granola : des flocons d'avoine, des céréales, des fruits secs et des graines. Parfaits dans un bol de lait, pour la pause de 10 h, ou encore pour l'apéro, sur une soupe, une salade ou une poêlée de légumes... Granola miel-amande, érable et noix de pécan, tout chocolat, cranberries et framboises séchées, mais aussi flocons d'avoine et tapenade, granola harissa, crumble citron-yuzu... il n'y a plus de temps à perdre, il faut se lancer !

Granolas - Des mélanges croustillants pour pimper votre cuisine au quotidien

Partez pour un voyage culinaire et culturel exceptionnel à la rencontre du peuple juif et de sa cuisine !De New York à Tel Aviv en passant par Tunis et Cracovie, Annabelle Schachmes vous fait découvrir plus de 160 recettes traditionnelles ou revisitées avec talent : condiments (saueurkraut, torshi....) entrées (pirojkis, bricks....), plats (klops, pkaïla....), accompagnements (latkes, kasha....), pains et desserts (strudel, cigares aux miels....). Des recettes du monde entier, pour des repas du quotidien ou des jours de fêtes, avec chez toutes, une saveur spéciale, une âme commune, mais aussi un parfum d ici et d ailleurs.Un ouvrage de référence entre tradition et modernité qui montre que la cuisine juive est avant tout une cuisine de partage, de mémoire et de transmission.Préface d Amanda Sthers.

La cuisine juive

I LOVE LES SOUPES ! Le nouveau manuel de référence de cet incontournable qui se décline en toutes saisons, pour des recettes variées et faciles à préparer, faisant rimer convivialité, équilibre et saveur ! Découvrez 150 recettes faciles et gourmandes à préparer, des classiques aux plus exotiques, en version salée et même sucrée, pour des petites entrées colorées, des repas complets ou des desserts fruités. Bouillons traditionnels ou créatifs, soupes moulinées 100% légumes, soupes veggie aux céréales et légumineuses, soupes aux poissons, crustacés et coquillages, soupes à la viande, soupes crues, il y en aura pour toutes les occasions et toutes les envies... I LOVE LES SOUPES pour manger sainement au quotidien tout en se faisant plaisir !

I love les soupes ! - 150 recettes

Camille Delcroix, jeune gagnant de Top Chef 2018 et très vite devenu une personnalité ultra-populaire, nous offre un aperçu culinaire de sa région avec 5o recettes nordistes au caractère bien trempé.
Passionné et authentique, Camille Delcroix propose ici des recettes familiales et faciles à réaliser, directement venues du Nord et empreintes de sa petite touche de modernité.

 

 Des entrées de caractère avec la tarte au maroilles de Tata Jeannine ou la terrine à la bière de Jenlain ; des potages chaleureux et onctueux avec la crème de chou-fleur de Saint-Omer ou le velouté de chicons ; des plats incontournables avec la carbonnade flamande, le hochepot ou le waterzoi de volaille ; et des desserts gourmands et savoureux avec la gaufre liegoise, la tarte au libouli ou la crême brûlée à la chicorée.

 

 En plus de ses recettes, Camille Delcroix nous invite à découvrir des producteurs régionaux présentant leurs produits emblématiques : l'ail fumé d'Arleux, le maroilles, l'agneau des pré-salé...

 

 Un vrai voyage culinaire !

La popote du Nord

Pendant cette période de confinement, les grands chefs ont donné libre cours à leur créativité, utilisant ce temps de pause imposé par les circonstances pour cuisiner chez eux. Au final, des pépites à partager : 80 recettes simples, avec des ingrédients faciles à trouver, et une photo pour chaque recette. Des chefs prestigieux comme Hélène Darroze, Pierre Gagnaire, Cyril Lignac, Alain Ducasse, Pierre Hermé, Antonin Bonnet, Bertrand Larcher, Christophe Moret, Guy Savoy, la famille Rostang, mais aussi des journalistes comme Mercotte (M6), Catherine Roig ou Elvira Masson (France Inter) nous ont confié leurs recettes ainsi que leurs impressions sur cette période hors du temps qu'a été le confinement. 
 
Une préface signé Guillaume Gomez, chef de l'Elysée, introduit ce recueil de 80 recettes.
 
Les droits d'auteur de ce livre seront versés au Groupement National des Indépendants Hôtellerie & Restauration dans le but d'aider plus spécifiquement les restaurateurs et les futurs restaurateurs ainsi que les apprentis que la crise du COVID-19 et le confinement ont particulièrement impactés.

Eat london

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