100 balades dans tout le Sud-Ouest
A la plancha !
Publié par Marabout, le 01 juillet 2003
62 pages
Résumé
A l'heure de l'apéritif ou du paseo, les bars espagnols proposent au menu de petites rations de viandes ou de crustacés cuites à la plancha. Deux gouttes d'huile, quelques minutes de cuisson et le plat est servi. Maniez à votre tour pinces et cuillères en bois pour retrouver l'ambiance et les parfums de cette cuisine du soleil et de la joie de vivre. La cuisson à la plancha est simple et ludique. Côte de bœuf ou foie gras frais, gambas ou petits calamars, poivrons ou oranges... Elle convient aux viandes comme aux poissons et aux légumes, sans oublier les fruits. Des plats à partager sous la tonnelle un soir d'été, ou, pourquoi pas, en hiver autour d'une grande table car ces recettes peuvent aussi être réalisées dans votre cuisine...
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