Le terroir & le vigneron

Jacky Rigaux

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par Terre en vues, le 01 février 2006

352 pages

Résumé

Vins de cépage ou vins de terroir ? Vins de marque ou vin d'appellation ? Vins de marketing ou vins de culture ? Disciples ou admirateurs d'Henri Jayer, la cinquantaine de vignerons qui aiment à se retrouver chaque année pour les Rencontres Internationales Henri Jayer, s'expriment sur cette réalité complexe qu'est le terroir viticole.