Alimentation et santé ; logiques d'acteurs en information-communication

Publié par ISTE, le 16 novembre 2018

256 pages

Résumé

Les liens entre alimentation et santé sont aujourd'hui dominants dans les discours et les pratiques liés à la nutrition. L'alimentation est devenue un enjeu majeur de santé publique. Alimentation et santé identifie les éléments structurants de l'alimentation-santé que l'information et la communication permettent de révéler. Il étudie les pratiques informationnelles des consommateurs ou celles des professionnels concernés par la nutrition, analyse les stratégies de communication des acteurs, ainsi que la diffusion et l'usage de l'information sur l'alimentation pour la santé ou sur la santé par l'alimentation. Cet ouvrage traite l'alimentation du point de vue des politiques publiques, des organisations en charge d'éducation, de prévention, des consommateurs et des patients.

Alimentation et santé ; logiques d'acteurs en information-communication

L'éthique en contexte info-communicationnel numérique

L'éthique en contexte de communication numérique - Déontologie, régulation, algorithme, espace public

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