Les maisons tourangelles

Au fil de leurs existences laborieuses, hommes et femmes des campagnes trouvaient le temps de " faire " la fête... Outre les réjouissances familiales comme les mariages, les paysans d'autrefois pouvaient se distraire lors de certaines fêtes typiquement rurales : fête des laboureurs ici, fête des vignerons là-bas, fête de la transhumance dans les régions de montagne... Chaque été, dans les chefs-lieux de canton, les comices agricoles rassemblaient propriétaires et métayers, charretiers et bricolins, artisans ruraux... Tous se retrouvaient pour célébrer les activités liées à la terre. La plupart des ruraux ne boudaient pas non plus les cérémonies patriotiques, la fête du 14-Juillet, son traditionnel feu d'artifice suivi de son bal des lampions. Chaque village organisait aussi son " assemblée " annuelle, occasion pour les jeunes gens de se rencontrer et de se " fréquenter ", prélude obligatoire au mariage. Autant de repères dans le temps, de pauses le long d'une vie de labeur monotone ; des jours pour sortir l'habit du dimanche ou bien sa plus belle coiffe, la vielle et l'accordéon ?

Aux Beaux Jours de nos campagnes

Almanach du Tourangeau 2014

Nos anciens vivaient au rythme des saisons et des travaux des champs. Au village, les heures étaient scandées par l’horloge du clocher ; on se retrouvait aux beaux jours, dehors jusqu’à la tombée de la nuit et l’hiver, au coin du feu pour les veillées. Les fermes disséminées dans la campagne avaient leur verger et leur potager, la volaille courait dans les cours ; une fois l’an, on tuait le cochon... Les objets typiques rassemblés dans cet ouvrage sont le reflet d’une époque. À travers eux, on peut la retrouver. Lorsqu’ils changent et se modernisent, la vie aussi en est bouleversée. Lorsqu’ils disparaissent pour rejoindre un musée, vient le temps de la nostalgie...

Objets de nos campagnes

«Pendant des siècles, les cochons et les Tourangeaux ont fait bon ménage, vivant dans une relative proximité, en des temps où le quotidien n'était pas toujours rose, ni pour le paysan, ni pour l'animal...Le porc occupait alors une place incontestable dans le cadre d'une agriculture essentiellement vivrière.Pas étonnant qu'un animal aussi populaire ait fait l'objet de coutumes, de pratiques, de rites particuliers... Autant de traditions qui ont marqué durablement le folklore et la «culture» de la Touraine et qui ont enrichi sa gastronomie de précieux fleurons, en particulier les rillettes et les rillons, deux spécialités déjà appréciées au xixe siècle par Balzac.»Or, jusqu'à maintenant, le cochon tourangeau avait été oublié par les livres d'histoire. Il était donc temps de réparer cette injustice et de mettre enfin en valeur cet animal providentiel qui fut, jusqu'à une époque récente, un véritable garde-manger ambulant de nos campagnes.C'est ce que fait ici Bernard Briais, un des meilleurs connaisseurs de la province à laquelle il a déjà consacré une trentaine d'ouvrages.On l'appelait Môssieu. Hommage au cochon de Touraine d'hier et d'aujourd'hui c'est :
- L'histoire du cochon et de son élevage depuis la préhistoire jusqu'à nos jours.
- La «culture» tourangelle du cochon?: on tue le cochon, le r'pas de cochon, les trésors de la charcuterie, les rillettes de Tours et leur IGP, le parler tourangeau autour du cochon, légendes et écrits tourangeaux, foires, marchés, fêtes du cochon et quelques recettes de cuisine tourangelle.

On l'appelait mossieu... hommage au cochon de touraine d'hier et d'aujourd'hui.

Que voilà une bonne habitude prise ! Celle de vous précipiter pour découvrir la nouvelle collection des Almanachs des Terroirs de France (44 terroirs). Une nouvelle fois vous allez savourer votre région à travers récits, anecdotes, hauts et hommes d'histoire, délicieux produits, recettes, traditions et autres légendes. Vous allez y déguster votre terroir aux quatre saisons, pour notre plaisir, pour votre plaisir, du moins nous l'espérons ! Le printemps offre généreusement ses sourires, aux rafales hargneuses succèdent la brise légère. Alors s'offrent à vous, encore tapies sous un coussin de mousse douce, violettes, pâquerettes, pervenches, primevères exhalant dans l'air leurs délicates senteurs. Les campagnes revivent, les terrasses des cafés aussi... Les portes s'ouvrent, les cours aussi... Les jupes raccourcissent, les genoux se dévoilent... L'été, d'azur ensoleillé est quelquefois parsemé de nuages et de brumes. Il porte en lui les promesses d'une chaleur bénéfique, de farniente, de vacances, d'horizons nouveaux. Abordez des villages situés au bout, tout au bout des chemins ombragés de tilleuls, serpentant sur une colline ou longeant une petite rivière. Une marche, sportive ou nonchalante, à la pointe de l'aurore, alors que le silence plane encore sur la campagne, vous fera vivre les inoubliables instants qui précèdent l'arrivée du jour. Expérience simple, trop simple pour certains, mais tellement agréable. L'automne, c'est la lumière si particulière qui joue avec les bruns, les jaunes des feuilles et des fougères et les mauves des bruyères. C'est cette odeur si particulière de bois mort humide et d'herbe mouillée. C'est aussi ce cri si prenant d'un cerf en rut... C'est la balade, équipé de bottes, d'un bâton et d'un panier en osier pour faire une mirobolante cueillette de fruits ou de baies sauvages, pour une hypothétique recherche de cèpes tête noire, de girolles orangées, d'amanites des césars, de pieds-de-moutons, de trompettes de la mort et de châtaignes. La froide pureté d'un hiver rigoureux et ses bleus métalliques achèvent la rotation éternelle d'une séquence mystérieuse et sensuelle qui cherche pompeusement à s'entourer de poésie. Ce qui plaît dans la collection des Almanachs des Terroirs de France, c'est cette nostalgie positive qui se dégage des récits, des contes, des légendes, des histoires qu'on y trouve. Dans un monde en mouvement, un monde sans visage, un monde omniprésent mais impalpable, le contenu de l'almanach ramène du souvenir, de la tradition, de la vie, presque perdue, des régions françaises, si différentes et si attachantes. Nostalgie positive, plongeant dans les fonds de l'histoire locale, du Moyen Age aux années 60 en passant par la Belle Epoque et les Trente Glorieuses... Un pays sans légendes est un pays sans âme, sans vie, sans rêves ! Nos terroirs possèdent une âme. Elle est habitée par des contes, des récits, des légendes, des coutumes peut-être des menteries, transmis de génération en génération, de grands-pères en petits-fils ou petites-filles. Tous, du plus jeune au plus ancien, du natif au nouvel arrivant, trouveront certainement plaisir de lecture, et de connaissance, en flânant à leur gré dans les pages de ces almanachs. Souvenez-vous, pour nos anciens, la chose écrite était représentée par la véritable bible des chaumières, le fameux almanach qui égaillait les longues soirées d'hiver au coin du feu. Cette collection des Terroirs de France en est la résurgence moderne.

Almanach du Tourangeau

Depuis des siècles, partis de toute l'Europe, des croyants marchent dans la même direction, animés d'un espoir commun. Ils suivent une voie indiquée dans le ciel par un lumineux chemin d'étoiles, sûrs de trouver, au bout de leur quête, à Saint-Jacques de- Compostelle, une nouvelle « Terre Promise » ! Jadis, seuls ou en groupe, faisant fi des multiples dangers qui les guettaient , les « jacquets » cheminaient jour après jour et faisaient halte aux sanctuaires qui, tels les grains d'un immense chapelet, jalonnaient le périple des ces « marcheurs de Dieu ». C'était un chemin de souffrance que suivait ce cortège de pèlerins plein d'espérance. Aujourd'hui, ces routes suscitent un engouement toujours plus vif pour les marcheurs du xxie siècle et comblent leurs quêtes personnelles, aussi différentes soient-elles. Tours, le Puy-en-Velay, Vézelay, Toulouse et le chemin français en Espagne, ces grands itinéraires, jalonnés d'autres parcours moins fréquentés, sont les témoins de ce qui représente l'une des plus grandes aventures de tous les temps.

Les chemins de Saint-Jacques de Compostelle

La Touraine s'enorgueillit, à juste titre, de posséder un patrimoine prestigieux : châteaux universellement connus, monuments religieux divers, vieux quartiers, villages pittoresques... sans oublier la royale et médiatique vallée de la Loire, véritable " autoroute " du patrimoine, inscrite depuis quelques années au patrimoine mondial de l'Unesco....
Mais, à côté de ces sites emblématiques de la province, qui attirent chaque été la foule des touristes, existe toute un série de petits éléments architecturaux ou naturels, modestes mais précieux témoins de la vie quotidienne de nos ancêtres : des lavoirs aux loges de vignes en passant par les anciens fours à chaux, les kiosques à musique ou encore les nombreux moulins à eau et à vent... autant de signes qui rappellent les activités des Tourangeaux d'autrefois.

Trésors oubliés de la Touraine - Les sentiers du patrimoine

C'est en Touraine que commence la glorieuse épopée de Jeanne d'Arc. C'est là, au jardin de la France, qu'elle arrache au roi Charles VII, contre l'avis de ses conseillers, les deux décisions qui vont bouleverser le cours de la Guerre de Cent Ans et celui de l'histoire de France et d'Angleterre :

À Chinon, la simple bergère venue de Lorraine rencontre Charles VII et sait le convaincre de sa divine mission. C'est là qu'il lui confie son armée et que la reconquête de la France est enfin décidée.

À Sainte-Catherine-de-Fierbois, Jeanne d'Arc trouve sa fameuse épée frappée de cinq croix.

À Tours, elle reçoit son armure et sa bannière.

À Loches, après sa victoire d'Orléans sur les Anglais, elle réussit à décider Charles, son « gentil dauphin », d'aller se faire sacrer à Reims et d'être enfin, pour ses sujets comme pour ses ennemis, le légitime souverain de France.

S'appuyant uniquement sur les témoignages et les documents de l'époque, l'auteur invite le lecteur à suivre Jeanne d'Arc au jour le jour dans son itinéraire tourangeau, l'occasion de mieux connaître cette figure ô combien emblématique de notre Histoire !

De très nombreuses illustrations, souvent ¬inédites, et des photos des lieux fréquentés par Jeanne complètent et enrichissent cet ouvrage.

Les maisons tourangelles

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