Potagers de Corse ; histoire, techniques, gastronomie

Publié par DCL, le 13 mars 2009

Résumé

Loin du cliché éculé du corse fainéant attendant la chute naturelle des fruits pour se nourrir, la corse était autrefois un immense jardin bâti à la sueur d'hommes et de femmes soucieux d'arracher quelques subsides à une terre pourtant difficile à cultiver. Des premiers cultivateurs de filitosa aux jardiniers du dimanche d'aujourd'hui, les corses ont peu à peu appris à domestiquer cette terre qui se refusait à eux. les kilomètres de murets de pierres sèches qui jalonnent la montagne corse témoignent encore de ce labeur incessant pour arracher à la terre ces quelques richesses. si le travail harassant d'auto-subsistance à laisser place aujourd'hui à un jardinage d'agrément et de loisir, les petits jardins corses ont néanmoins conservé leur typicité et leur caractère. Ce livre vous aidera à mieux comprendre et maîtriser l'art du jardinage en corse. sublimés par les cuisiniers du grand hôtel de cala rossa, vous découvrirez aussi les produits du potager à travers de délicieuses recettes, faciles et inventives.

Des territoires

Jean-Paul II ; une pensée par jour

Café gourmand

Robes de soirées Barbie

Fray Servando Teresa de Mier. Historia de la revolucion de Nueva España, Antiguamente Anahuac, Verdadero origen y causas de ella con la relacion de sus progresos hasta el presente año de 1813

Dictionnaire Larousse maxipoche (édition 2009)

Traité de la recherche du grand gibier blessé

Cahier de gribouillages ; géométrie ; plus de 100 exercices pour se relaxer...

Critiques