Maroc

Patrimoine Mondial de l'Unesco : les sites du Maroc
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Patrimoine mondial de l'Unesco - Les sites du Maroc

La nuit descend sur le Maroc et, du plus profond des fières casbahs, s'élèvent les arômes épicés des mets qui mijotent : cuisine de contrastes, aux savants mélanges, haute en couleurs, sobre et sophistiquée, alliant générosité et convivialité. De cette terre où se succèdent les oasis fertiles, longues coulées de verdures cernées de sable brûlant du désert, les Berbères ont sublimé les produits de leur élevage et de leur culture. Fortement inspiré des traditions de la table marocaine, ce livre est prétexte à l'évasion, une invitation au voyage ...

La cuisine marocaine

Habiter au désert, voilà qui semble paradoxal, puisque c'est, par définition, un lieu que la vie abandonne. Et pourtant, là, vivent depuis toujours des gens qui ont su, avec ingéniosité, tirer parti des rares matériaux disponibles pour se construire des maisons, et s'y abriter d'un climat inamical. Au désert, les contraintes sont maximales : soleil agressif, vents de sable et, rarement mais terriblement, pluies subites et diluviennes, voilà pour l'environnement. Pierres sèches, palmiers, acacias et cyprès, cuir et terre, voilà pour les matières premières. Autant dire que dans ces conditions, les choix architecturaux paraissent a priori des plus limités ! Or, la variété des habitations, leur adaptation aux modes de vie nomade ou sédentaire, leurs formes angulaires ou arrondies, leurs fonctions, leurs décors, tout montre que même en l'un des endroits du monde où la nature paraît la plus forte, c'est, finalement, la culture qui commande. Ce livre en apportera la preuve, en présentant la diversité des habitations du plus grand désert du monde, des maisons en pierres sèches du Sud mauritanien aux tentes targuies du Sahara central, de la zrîba tobboue à la khîma bédouine. On y suivra les ruelles obscures qui sillonnent les villes caravanières, pour aller longer les murets ceinturant les jardins des oasis - ces répliques du paradis. Au-delà du monde oasien, on découvrira également l'habitat des Sahariens, adapté au milieu aride, celui des Touaregs, des Maures, des Kababishs, des Toubous.

Maisons du Sahara - Habiter le désert

Enracinée au cœur de paysages désertiques, de plateaux arides, d'oasis verdoyantes, ou accrochée aux flancs de monts couverts de neige en hiver, l'architecture berbère du sud du Maroc dégage une impression de puissance, d'invincibilité, de force non dénuée d'élégance. Ces forteresses de pisé, qui défient le temps de leurs silhouettes ocre se découpant sur le ciel azur, sont les vestiges d'un passé tourmenté, quand les guérillas entre tribus obligeaient les habitants à se protéger derrière de hauts murs. Dans les vallées du Haut Atlas et dans les oasis, s'élèvent d'opulentes kasbahs, harmonieusement dessinées et coiffées de tours raffinées. Demeures seigneuriales ou maisons familiales, elles protégeaient jadis le village de leur ombre imposante. À l'origine d'une organisation communautaire élaborée, les greniers collectifs, fièrement établis sur des hauteurs ou creusés dans la falaise, sont la mémoire de l'autonomie berbère. Indissociable des oasis pré-sahariennes, le ksar, véritable forteresse cernée de remparts, rassemble au sein de sa masse brune des dizaines de familles. Aujourd'hui, tous ces châteaux forts édifiés à l'aide de matériaux rustiques par d'audacieux bâtisseurs se délitent lentement et, pour certains, sombrent dans l'oubli. La prise en compte de ce patrimoine exceptionnel est très lente, mais les projets de réhabilitation ne manquent pas. Grâce à des architectes passionnés et à la collaboration d'associations dans certains villages, des kasbahs et des greniers sont restaurés, tandis que de prestigieuses réalisations redonnent à l'architecture de terre sa noblesse d'antan.

Palais de terre Maroc

Le bien-être correspond aujourd'hui à une aspiration générale : la recherche d'un bonheur intérieur simple, fondé sur l'harmonie du corps et de l'esprit. Loin d'être une quête superficielle, c'est un véritable art de vivre qui prend sa source dans les traditions les plus anciennes du monde. L'Orient, l'Inde, le Siam, la Chine, le Japon ont ainsi développé des techniques de soins et des méthodes de ressourcement qui ont traversé les siècles et dont s'inspirent les spas contemporains.
Depuis les traditions du hammam moyen-oriental jusqu'aux pratiques spiritualisées du pays du Soleil levant, cet ouvrage invite à découvrir les rites de santé, de beauté et de bien-être de cinq grandes cultures du monde.
Soins du corps, massages et gestuelles originales, préparations cosmétiques, rituels lointains ou plus contemporains se dévoilent au cours d'un fabuleux parcours des sens.

L'art du bien-être dans le monde

Si l'Andalousie se résume souvent à la magnificence d'un rivage méditerranéen écrasé de soleil, aux parfums envoûtants de ses capitales aux accents musulmans - Séville, Grenade, Cordoue -, on sait moins qu'elle abrite, le long de ses chemins secrets, les plus beaux villages du sud de l'Europe. Bourgades de montagne dominant le désert, villages de plaine comme Ecija ou Casares, hameaux enserrés dans d'extraordinaires paysages africains, près des neiges éternelles ou au creux des bienheureuses vallées d'oliviers, les pueblos blancos (villages blancs) exhibent leurs architectures chaulées. Avec leurs ruelles étroites pavées de galets, leurs tuiles couleur de feu sur l'éclat de l'azur, ces villages recèlent la complexité historique de l'Andalousie. Enchâssée entre deux continents et deux mers, la province fut perméable à toutes les invasions, dont elle a su garder les empreintes successives sans y perdre son identité. De Rome, elle hérite de la maison à patio, que sept siècles de domination arabe recouvrent d'azulejos colorés, comme à Jaén ou à Ronda. Puis les souverains catholiques transforment les mosquées en palais, la Renaissance italienne pare d'une grâce souveraine les édifices militaires des Maures, alors que le tourbillon baroque bientôt enfièvre les églises, celles d'Antequera, de Guadix... Les saisissantes forteresses qui hérissent les pueblos de Jerez de la Frontera, Vejer de la Frontera, Almodovar del Rio, témoins des combats entre musulmans et chrétiens, abritent aujourd'hui un poème de douceur et de paix, cueilli au bord des fontaines et parmi les jardins.

Villages d'Andalousie

Mallarmé disait que le monde était fait pour aboutir à un beau livre. La formule était ironique, mais, s'ils réduisent incontestablement le monde, les livres ont aussi le mérite de mettre leurs lecteurs en mouvement : ils invitent à voyager, à comparer, à penser, à imaginer. Celui-ci résulte de l'association de deux photographes, Cécile Tréal et Jean-Michel Ruiz, pour les images, et d'un anthropologue, Jean-Paul Colleyn, pour le texte. Ensemble, ils donnent un aperçu des architectures de terre dans des sites particulièrement intéressants du Mali, de Mauritanie, du Maroc, d'Algérie et de Tunisie. Le lecteur voyageur s'invite dans un monde de déserts, de dunes, de montagnes, de gorges, de savanes, de forêts de gommiers, de buissons d'acacias et de tamaris ; un monde de vent, de pierre, de sable et de terre ; un monde de modestes masures et de palais, de ksour et de casbahs, de mosquées frustres ou sublimes, où vivent ou vécurent bergers, guerriers, commerçants, jardiniers, marabouts, savants et poètes. Cet ouvrage se concentre sur les architectures de terre crue, en évitant le ciment, la tôle et les pelotes de câbles électriques. Il ne s'agit pas de "couvrir" toit les aspects de la réalité contemporaine, mais d'évoque ne tradition enracinée dans le passé, qui a encore un bel avenir devant elle. Les architectures du Maghreb et du Sahel ont fait rêver les cinéastes en quête de sites bibliques ou de royaumes moyenâgeux, mais un pays ou une région ne vit pas que d'images. Des questions de sauvegarde du patrimoine, d'émigration, d'impact du tourisme, de sécurité publique, d'avenir des oasis, d'agriculture irriguée, de commerce transsaharien, d'élevage extensif se osent de manière lancinante, qui font peser sur ce type 'd'architecture une menace certaine. La prise de conscience de l'irrémédiable perte que constituerait sa disparition souligne toutefois les savoirs et les enseignements dont elle est porteuse. Le déplacement dans l'espace fait voyager dans le temps. La terre d'Afrique fut depuis toujours parcourue par des groupes de migrants qui laissèrent leurs empreintes. Mais, pour les bâtisseurs, la terre crue appartient-elle définitivement au passé ? Non, sans doute, car elle demeure au sens littéral la première matière première : elle est disponible sur place, porte la couleur locale et est "durable" en raison même d'une fragilité qui n'abîme quasiment pas l'environnement.

Architectures de terre dans l'Ouest africain - Bleu à l'ombre, ocre au soleil

Madagascar est l'une des plus grandes îles du monde, et l'une des plus étonnantes : à la variété du climat et des paysages malgaches répond la diversité et l'originalité de l'architecture. Pourtant, des rivages côtiers aux hautes terres, de la case végétale à la maison de pisé ou de torchis, les constructions traditionnelles se plient toutes aux règles transmises par la coutume à travers la figure tutélaire des devins, qui en codifient l'orientation et les dimensions.
Habitat et tombeaux, vannerie et travail du bois, élevage, pêche, culture du riz et des fruits, légumes et épices... les différents aspects de la vie malgache perpétuent les traditions ancestrales.
Multiple, Madagascar l'est aussi par ses couleurs. Tantôt " Ile rouge " pour l'ocre des paysages et des habitations, elle est aussi " Ile verte ", avec ses rizières en terrasses et ses arbres de toutes espèces, ou " Ile bleue ", baignée par l'océan Indien entre indigo et turquoise. La luxuriance de sa végétation (vanilliers, cocotiers, baobabs, flamboyants...), la variété de sa faune endémique (lémuriens, caméléons, tortues...), la puissance des teintes et des arômes en font une terre véritablement exotique.
Le reportage inédit de Jean-Michel Ruiz et Cécile Tréal nous livre les richesses d'une île aux diverses facettes.

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