Latin des cuisiniers

Cet ouvrage unique et pluridisciplinaire présente de manière simple et structurée le vocabulaire des cuisiniers romains et leurs façons de cuisiner à travers les recettes de cuisine du recueil dit « d'Apicius » ainsi que les textes latins et grecs afférents. Il porte sur toute l'alimentation animale entrant aussi bien dans la consommation courante que dans les mets rares et raffinés des riches personnages : oiseaux sauvages et domestiques, ?ufs, porcs et sangliers, poissons, crustacés, mollusques, loirs et escargots, saucisses et quenelles, sauces pour les accompagner. L'ouvrage fournit, en outre, des données précieuses sur la vie matérielle, les goûts et les coutumes de la société romaine à différentes époques. Partant des termes latins, l'auteur remonte en amont jusqu'à leur origine indo-européenne et en aval il les suit jusqu'aux langues romanes. Il analyse les procédés de dénomination des ingrédients culinaires à base animale dans les principales langues modernes européennes, romanes ou non.

Le lexique culinaire latin : l'alimentation animale

Ce volume, le 7e d'une collection de linguistique latine publiée par le Centre Alfred Ernout (Paris-Sorbonne, Paris IV), présente les actes du colloque biennal du Centre Alfred Ernout de juin 2010. Le latin est abordé en premier lieu dans ses relations avec l'héritage indo-européen en amont et les langues romanes en aval : genèse de la proposition infinitive (J. Haudry), évolution du diptyque "k"o-... to- (A. Orlandini et P. Poccetti) et de l'ordre des mots (B. Bauer), origine du préfixe con- (V. Martzloff). Est également étudié le domaine du lexique et de la morphologie : évolution des groupements de lexèmes (M. Fruyt), de microsystèmes lexicaux (A. Christol), de champs sémantiques (vrai et faux : 1.-F. Thomas), de la préverbation (B. Garda-Hernández), du préverbe in- (S. van Laer), du suffixe -õsus (Ch. Kircher), du verbe signifiant "voter " (M.-A. Julia). L'approche syntaxique et pragmatique traite de la place de l'adjectif en poésie (C. Fry), des locutions verbales avec miscere (T. Taons), de l'adjectif en emploi adverbial (E. Marini), du changement dans les adverbes en général (A. Ripoll), des subordonnants temporels dam, donec, quoad (M. Poirier), des connecteurs enclitiques enim et autem (O. Spevak). Le latin tardif est abordé sous l'angle lexical pour le latin biblique (L. Sznajder) et diatopique pour l'influence du latin d'Afrique sur le latin d'Espagne (R. Wright).

Les évolutions du latin

Des mots et des mythes - (Etudes linguistiques)

Ce volume présente les actes du colloque biennal du Centre Alfred Ernout de juin 2010. Le latin est abordé dans ses relations avec l'héritage indo-européen en amont et les langues romanes en aval. Est étudié également le domaine du lexique et de la morphologie. Le latin tardif est abordé sous l'angle lexical pour le latin biblique et diatopique pour l'influence du latin d'Afrique sur le latin d'Espagne.

L'homonymie dans les lexiques latin et grec

Dans l'Antiquité gréco-latine, la question de l'ambiguïté, phénomène qui constitue une propriété essentielle du langage, suscitait déjà un grand intérêt. Depuis Aristote, on distingue l'ambiguïté lexicale, qui est liée à l'homonymie ou à la polysémie, et l'ambiguïté syntaxique, qui affecte les syntagmes. Les études linguistiques rassemblées dans ce volume illustrent, dans les domaines de la langue grecque ou de la langue latine, ces deux types d'ambiguïté selon des approches aussi diverses que celles du lexique, de la syntaxe ou de la pragmatique et dans des contextes aussi variés que ceux de la poésie, du théâtre, de la rhétorique, de la philosophie ou encore de la divination.

Latin des cuisiniers

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