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Quinoa, épeautre, graines de courge... Les graines font de plus en plus parler d'elles ! Et pour cause... Leurs propriétés sont nombreuses et leurs bénéfices sur notre santé non négligeables. N'hésitez plus, adoptez-les !

 50 recettes faciles pour adopter les super graines du petit déjeuner au dîner, sans oublier l'apéritif :Muesli des Andes, quinoa, amandes et physalisCrackers aux graines de courgeTaboulé de quinoa à la grenadeGomasio de la mer aux alguesPoêlée de petit épeautre aux légumes d'automneSalade d'orge perlé aux fèves et lentilles, oeuf poché et ricottaUn catalogue pour connaître, choisir et conserver des graines faciles à se procurer (orge perlé, quinoa, amarante, graines de lin, graines de chia, graines de sarrasin, farro, millet, graines de sésame, graines de chanvre...). Un guide d'achat, les avantages nutrition, leur impact sur la santé...Les graines deviendront vite un incontournable de votre table !

Super graines

Après avoir réalisé les recettes proposées dans ces ouvrages, vous aurez l'impression d'avoir pris des cours à domicile avec un vrai professionnel ! Les photographies qui illustrent chaque étape, et les instructions simples qui les accompagnent, vous guideront dans la préparation de boissons délicieuses et de bons petits plats. Suivre ces recettes pas à pas vous permettra de réaliser vos cocktails et vos plats sans effort, de façon toujours réussie et, surtout, avec beaucoup de plaisir. Quelle que soit votre expérience, vous serez sûr de trouver dans ces magnifiques livres beaucoup de joie et d'inspiration.

Cuisine facile et gourmande

Chevalier (1951) fait remarquer qu'en 1950, son attention fut attirée par un produit végétal vendu toute l'année sur les marchés de Bangui et connu des peuplades de la sous-région d'Afrique centrale sous le nom de "Koko " ou " Mfumbu ". Il est appelé au Nigeria " Okasi " et il a été décrit par les botanistes qui l'ont classé dans le genre Gnetum et dans la famille des Gnétacées comprenant une trentaine d'espèces localisées dans les forêts tropicales d'Afrique, d'Amérique et d'Asie. Les deux espèces africaines (Gnetum africanum et Gnetum buchholzianum) sont de petites lianes de sous-bois à feuilles comestibles. Elles constituent une source très appréciable de protéines et de sels minéraux, commercialisées par les femmes durant toute l'année sur les marchés d'Afrique centrale. Elles font également l'objet d'échanges transfrontaliers en Afrique et sont exportées dans les pays européens. Les spécialités à base des feuilles de " Koko " jouent un rôle qui va au-delà de leur utilisation alimentaire. Les populations d'Afrique centrale expriment leur identité culturelle à travers la consommation de ces plats. Cet ouvrage donne des renseignements précieux sur la biologie de la plante, les possibilités de sa domestication, son intérêt alimentaire, et la commercialisation de ses feuilles en Afrique et en Europe.

Le koko ou mfumbu (Gnétacées) - Une plante alimentaire d'Afrique centrale

Le CERC (Conseil emploi revenus cohésion sociale) l'a rappelé : un million d'enfants, en France, vivent dans la pauvreté. Quels soutiens donner aux familles, quels outils leur donner pour prévenir les situations de pauvreté ? La commission, présidée par Martin Hirsch, président d'Emmaüs France, propose une nouvelle équation sociale : un système permettant de combiner revenus du travail et revenus de la solidarité. Cette équation permettrait de supprimer les effets de seuils à l'origine de situations absurdes (où le travail fait perdre de l'argent et où les minima sont retenus vers le bas pour créer un écart avec les salaires) et nécessiterait une reconfiguration de nombreuses prestations sociales. Le RMI ne serait plus ainsi une allocation différentielle, mais bien un complément de revenu qui pourrait diminuer progressivement au fur et à mesure que les revenus du travail augmenteraient. De plus, cette nouvelle équation sociale aurait deux implications : l'une sur les politiques de l'emploi, (permettre de franchir le seuil de pauvreté même avec une activité professionnelle à temps partiel) l'autre sur la conception et la gestion des prestations sociales (construire un soutien à la carte et privilégier l'accompagnement personnalisé et polyvalent des familles et le substituer à la multiplicité des guichets et à la superposition des modes d'intervention).
Ces principes qui ont guidé la Commission se traduisent par 15 résolutions concrètes prenant en compte des domaines aussi spécifiques et variés que la politique nutritionnelle, la lutte contre le surendettement ; l'éducation, l'organisation des pouvoirs publics et le logement.

La nouvelle equation sociale. 15 resolutions pour combattre la pauvrete des enfants

S'il y a eu moins de journalistes tués dans l'ensemble du monde en 1997 - vingt-six journalistes sont morts dans l'exercice de leur fonction -, les autres formes de violations de la liberté de la presse ne se sont pas atténuées. Il y avait, au 1er janvier 1998, environ 90 journalistes emprisonnés pour leurs activités professionnelles. Les agressions, interpellations, arrestations, condamnations d'éditeurs et de journalistes, les saisies et la censure de publications sont demeurées à peu près les mêmes que les années précédentes. Le planisphère de la liberté n'a pas non plus changé d'apparence. Sur les 185 Etats qui siègent aux Nations Unies, la situation demeure mauvaise dans quatre-vingt pays, et extrêmement mauvaise dans au moins trente autres. Il n'y a pas de surprise : la carte de la liberté de la presse coïncide avec celle de la démocratie et du respect des droits de l'homme. Si l'on s'était fait des illusions, on ne les a plus : l'implosion de l'empire soviétique et l'effondrement du modèle communiste au début des années 90 n'ont pas signifié la fin du totalitarisme. La bête a la vie dure. Le rapport de Reporters sans frontières analyse la situation de 140 pays de tous les continents.

Rapport 1998. La Liberte De La Presse Dans Le Monde

21 fiches-activités, testées en classe, complétées par 11 fiches-ressources pour aider à mettre en place, dès l'école primaire, une politique volontariste qui permette à chaque fille, à chaque garçon d'essayer de dépasser les stéréotypes sexistes et d'élargir ses choix.

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