Deux siècles d'esclavage en Guyane française
Pommes de terre
Publié par Parragon, le 08 mars 2004
256 pages
Résumé
La pomme de terre, le plus humble des aliments, est en fait l'un des légumes les plus appréciés dans le monde, et sans doute celui qui offre le plus de possibilités. Cultivée dans presque tous les pays, elle se décline en des milliers de variétés, chacune possédant une forme, une texture et une couleur bien à elle - de la chair jaune et ferme de la Charlotte à la chair riche et orangée de la patate douce des Antilles. Ce livre plein d'idées vous offre une étonnante sélection de recettes mettant à l'honneur la pomme de terre, pour cuisiner chez soi soupes, entrées, salades et repas légers, accompagnements, plats de viande, de volaille ou de poisson, plats végétariens, et même pains et gâteaux ! [...]
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