Que faire avec le citron ?

Publié par Hachette Pratique, le 30 mars 2016

Résumé

Découvrez le citron dans tous ses états : Dans une première partie : présentation des différentes variétés, bienfaits sur la santé (antiseptique, protection du foie, antibiotique naturel, tonifiant, antioxydant, diminution de l'hypertension...), conseils de nutrition, techniques de base (zester, presser, confire...), comment utiliser des restes, Une deuxième partie donne la part belle à de délicieuses recettes à la touche acidulée dans des recettes salées et sucrées.

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