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Alors que les produits de l'île de Beauté et ses recettes traditionnelles reviennent au goût du jour, cet ouvrage redonne ses lettres de noblesse à une gastronomie bien souvent méconnue. De leur histoire à leur production actuelle, quatre-vingt produits typiques de la Corse sont ici présentés : huile d'olive, miel, myrte, arbouses, clémentines, châtaignes, figues de Barbarie, coppa, lonzu, thon rouge, viandes de cabri ou de sanglier ; sans oublier les formages, apéritifs, eaux-de-vie et liqueurs du pays. Le lecteur découvrira une cinquantaine de recettes parmi les plus caractéristiques, et très peu répandues hors de l'île : soupe aux herbes du maquis, sardines farcies aux blettes et au brocciu, étouffée de cabri servi avec pulenda à la farine de châtaigne, storzapreti de Bastia et fiadone... Autant de recettes gourmandes, clairement expliquées, que ce guide vous invite à garder vivantes et à savourer.

Corse. Produits Du Terroir Et Recettes Traditionnelles

Superlatifs et clichés viennent spontanément sous la plume au sujet d'Alexandre Dumas. En perfusion réciproque avec l'histoire de la France, l'ouvre a rabattu la grande ligne du temps sur une surface de publication élargie aux proportions d'un continent dont la carte n'est pas encore complètement établie. Car il y reste au moins une terra incognita, propre à relancer la machine des superlatifs : la dévorante activité de journaliste et de directeur de journaux à laquelle s'est adonné l'écrivain. Qui sait aujourd'hui qu'il rédigea seul, entre 1848 et 1850, un mensuel où ses ferveurs politiques se mêlaient d'inquiétude face à la montée du césarisme ? Qu'il publia de 1853 à 1857 un quotidien, Le Mousquetaire, dans lequel il s'employa, en tisonnant les cendres du romantisme, à roder un journalisme de combat littéraire en temps de censure ? Qu'il fit paraître sous sa seule signature, de 1857 à 1862, Le Monte-Cristo, trouvant encore l'énergie, dans l'intervalle, de jeter sur le marbre, à Naples, un journal politique en italien, L'Indipendente, où le futur fondateur du Corriere délia sera fit ses premières armes ? Et qu'il devait encore lancer, au soir de sa carrière, un second Mousquetaire et un Dartagnan ? Parfaite illustration du journalisme tel que Dumas le concevait, Le Mousquetaire premier du nom témoigne de la solution de compromis offerte par la petite presse littéraire aux écrivains journalistes sous les années les plus autoritaires du Second Empire. Avec d'autres périodiques du même genre, mais non du même panache, ce journal d'écrivain est également très représentatif d'une période médiane dans l'évolution des deux champs entrecroisés dont il relève, situé qu'il est à mi-parcours sur la voie allant du lancement de La Presse par Émile de Girardin en 1836 à l'apparition du Petit Journal en 1863 et, d'autre part, entre le reflux du romantisme et le flux des esthétiques de la modernité. Sous ces différents aspects et pour mieux éclairer un moment assez obscur de l'histoire culturelle française, il est bien utile d'examiner de près cette feuille que Philibert Audebrand, l'un de ses rédacteurs, évoquait dans ses souvenirs comme le « plus invraisemblable des journaux français, passés, présents et futurs ».

Entre presse et littérature - Le Mousquetaire, journal de M. Alexandre Dumas (1853-1857)

Spécial 100 ans

Weak Monument

Chemin de croix, illustré par les dessins de Jean Raymond Hippolyte Lazerge, reçu à Medjugorje par une pèlerine. Il est accompagné de méditations bibliques, complété par plus de 15 pages de prières de l'Eglise et des Pères de l'Eglise. Guérissant !

Chemin de Croix - De guérison et de compassion

Christ dit : " Je viens pour rectifier les mauvaises interprétations qui ont été faites des enseignements que j'ai donnés alors que j'étais connu sous le nom de Jésus en Palestine, il y a 2000 ans ". Il dit aussi : " Du fait que les peuples abordent une crise mondiale de proportions gigantesques, il est vital, pour leur survie, que moi, le Christ, je puisse m'adresser à tous ceux qui écoutent. Vous savez peu de chose des véritables processus de création dans lesquels vous jouez vous-mêmes un rôle majeur. Il est impératif que vous les compreniez suffisamment pour pouvoir vous engager dans la mise en pratique d'une vision plus élevée, pour le bénéfice de toute l'humanité ". " Il est impossible à ma conscience spirituelle de prendre une forme humaine ; afin de pouvoir vous parler directement, j'ai déprogrammé et préparé un esprit réceptif et obéissant à recevoir ma Vérité et la transcrire en mots. C'est ma Porte-Parole. "

Le Christ revient - Il dit Sa Vérité

Il leone e la montagna. scavi italiani in sudan

Ethique et Déontologie, nouvelles pratiques et nouveaux lieux d'exercice : ce numéro Clinique et éthique se penche sur les questions éthiques que rencontrent les psychologues actuellement. Il rassemble des travaux qui illustrent quatre priorités :
- Exposer les questions que posent aux psychologues certains articles du Code de Déontologie et définir les concepts de déontologie, d'éthique et de morale.
- Montrer comment l'éthique est au cœur des rapports entre le psychologue et ses outils, le psychologue et ses recherches.
- Proposer une réflexion à propos du statut de la personne humaine dans les traitements psychiatriques actuels, et à propos de la place et de la non-place que font au sujet les politiques d'évaluation des psychothérapies.
- Situer la responsabilité du psychologue dans l'institution et la cité et par rapport à ce que la demande sociale peut comporter de dimensions possiblement inéthiques propres à notre actuelle " modernité ".

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