Haricots-ci, haricots-là, 200 recettes

Publié par Robert Laffont, le 02 septembre 1999

306 pages

Résumé

Chers lecteurs, chers amis désormais, Je vous ai avoué ma passion pour les pâtes, puis pour le riz... J'ai un troisième amour : les légumes secs. Haricots, lentilles, pois chiches, fèves, pois cassés, soja nourrissent valeureusement l'homme depuis l'Antiquité. Abandonnées pendant quelques décennies par snobisme, ces protéines végétales reviennent à la mode. Nos grands chefs les redécouvrent avec bonheur. Les haricots ont toutes les qualités : appétissants, joyeux et variés, ils sont digestes, bourrés de vitamines et de sels minéraux. Mais surtout ils sont savoureux. Que de façons de les accommoder ! Classiques, paysans, orientaux, western, zen ou méditerranéens, ils vous feront voyager au pays de la gourmandise, de la tradition et de la fantaisie. Avec sagesse et modernité. Macha Méril.

Ce soir c'est ta fête

Michel et moi

Ricochets

C'est prêt dans un quart d'heure ! - 60 menus gastronomiques en 15 minutes montre en main

Moi j'en riz ; 170 recettes

Si je vous disais

Michel et moi

L'Amour dans tous ses états

Critiques