Julie Cuisine Le Monde Chez Vous !

Un festival de saveurs subtiles et de mélanges étonnants : voici le meilleur de la cuisine du magazine Elle à table. Une sélection des 250 recettes les plus plébiscitées du magazine : des recettes simples, inventives, raffinées et originales, illustrées par les meilleurs photographes de gastronomie. Présenté dans l'ordre du menu, ce livre reprend les grandes thématiques du magazine dans une signalétique moderne. Chaque recette est accompagnée d'un conseil en vin, et de trucs et astuces de " pro " pour réussir en un tour de main chaque plat et savoir le présenter comme un grand chef ! Un ouvrage indispensable pour composer, toute
l'année, les menus les plus adaptés à chaque
occasion. Un livre de référence pour quiconque veut découvrir - et redécouvrir - la cuisine française d'aujourd'hui.

A table ! - Les 250 meilleures recettes de Elle à table

Julie anime plusieurs émissions de cuisine, elle est aussi critique gastronomique... Pourtant, à la voir, on la croirait plutôt mannequin. Comment fait-elle donc pour garder la ligne ?
Tous les jours, Julie cuisine, Julie goûte, Julie invente de bons petits plats, teste une nouvelle brasserie, un grand vin... Bref, Julie mange et mange bien. Depuis dix années que cela dure, elle est de plus en plus belle, et toujours aussi mince. 
Alors une certitude s'impose : elle doit avoir un truc, un secret. Impossible qu'elle puisse conserver sa silhouette de liane avec un métier pareil ! Surtout que ce métier, elle l'exerce avec plaisir, avec sensualité, en se léchant les babines. Oui, Julie a un secret. Et ce secret, elle le livre aujourd'hui, sous forme de confidences, de conseils et de recettes.
Un guide au ton familier, joyeux, soutenu par de solides connaissances en diététique et une vingtaine de recettes faciles à cuisiner.
Une révélation : c'est en mangeant que Julie a maigri. C'est en se régalant qu'elle est sortie de la spirale infernale surpoids-régime. Car Julie n'a pas toujours été mince. Elle aussi a connu l'angoisse de la balance, les capitons, et les régimes-torture... Puis un jour, elle a découvert le plaisir de manger dans la sérénité. Sa découverte ne s'est pas faite en un jour. Son cheminement a été long et sa réussite jalonnée de minuscules trouvailles, de modestes apprentissages... autant de petits pas qui deviennent dans ce livre des conseils applicables au jour le jour. 
Mis bout à bout, ils forment une méthode simple pour manger mieux sans avoir l'impression de se priver. Et sans bouleverser notre vie quotidienne. Car Julie Andrieu ne se refuse aucune fantaisie, admet toutes les gourmandises : elle exalte les surgelés, ne dédaigne pas les fast-foods, réhabilite le Ketchup, confesse adorer la charcuterie...

Mes secrets pour garder la ligne... sans régime

Vos amis arrivent dans 1 heure ? Vos beaux parents viennent dimanche midi ? Vous recevez vos amies au régime pour le déjeuner ? 

Pas de panique. Le petit manuel de cuisine de Julie vous aide à gérer avec succès toutes les situations culinairement dangereuses ! Petit et mignon, il rentre dans tous les sacs et peut vous suivre partout et tout le temps.

En prime, retrouvez dans un cahier spécial, une véritable mine d'informations sur les produits que vous utilisez tous les jours et leurs modes de préparation : cru, bouilli, à la poêle, mijoté.

Être au top dans toutes circonstances ? Un jeu d'enfants grâce à ce petit manuel de Julie Andrieu !

Petit manuel de survie en cuisine par Julie Andrieu

Vous tournez en rond en cuisine ? Vous faites toujours les mêmes recettes avec les mêmes produits ? Vous vous demandez comment Julie est si géniale et inventive en cuisine ? Toutes les réponses sont dans Julie de A à Z, qui présente tout simplement les 150 produits favoris de Julie, accompagnés de 150 recettes ultra simples et bonnes, pour tous les jours. De nouvelles idées pour twister la courgette ou un blanc de poulet, et des idées tout court pour dompter le chou-rave, le hareng ou encore le radis noir ! Le petit dico indispensable qui vous permettra de ne plus jamais vous ennuyer en cuisine.

La meilleure façon de manger - Occasion

Le meilleur du chocolat : 140 recettes made in Julie pour réussir vos classiques ! De B comme "basiques" à T comme "truffes", lancez-vous dans la réalisation des recettes que Julie dévoile - accompagnées d'astuces et de conseils - avec générosité et gourmandise. Biscuits, brownies, coulants, cookies, financiers, gâteaux fourrés, mousses, tartes, sabayons, gaufres, nougatines... Tout peut décidément se décliner en mode "chocolat".

Le B.A.-ba du chocolat - Occasion

Retrouvez Julie pour la suite de ses aventures à la découverte des trésors du patrimoine culinaire français.

Après le succès du premier tome, Julie nous embarque pour la suite de son tour de France gourmand. Sillonnant les routes à bord de son emblématique décapotable rouge, elle nous entraine d'anecdotes insolites en découvertes savoureuses, à la rencontre de ceux qui font vivre nos traditions et préservent nos terroirs.
Du Cotentin à la Corse, de la Gironde à la Moselle, vous découvrirez la richesse et la diversité de nos régions à travers 30 destinations inédites et plus de 120 recettes : le farci poitevin d'Isabelle, la lotte au lard et à la bière de Marie-Claude, la tarte aux pralines de Joseph ...
Et en véritable globe-trotteuse, Julie clôture ses pérégrinations gourmandes à New York, un bastion de la French Touch.
Une plongée passionnante dans notre mémoire et notre culture gastronomique !

Les carnets de Julie - Tome 2 : La suite de son tour de France gourmand !

Les pâtes sont un véritable péché mignon...  
Elles font partie de mon histoire familiale et je les cuisine pour mes enfants quotidiennement. Elles ont ceci de spécifique qu'elles peuvent accompagner toutes les occasions, du repas sur le pouce à la table de réception.  
Légumes, viandes, poissons... rien de sorcier pour devenir la reine des pâtes, tant que vous suivez mes conseils de base pour faire les bons gestes.  
Salade d'orecchiette légumes et amandes, linguine vongole et chorizo, macaronis all'amatriciana, tortellinis de Bologne blettes et mascarpone... je vous propose dans ce livre 70 recettes de pâtes à préparer simplement au fil des saisons !

Pasta

Pendant deux ans, Michel Guérard a donné rendez-vous à Julie Andrieu dans ses cuisines des Prés d'Eugénie. Travaillant les plus belles recettes classiques, il en a profité pour reprendre avec elle toutes les bases simples qui font les grands plats : préparer des foies de volailles, obtenir une viande tendre, nettoyer et découper des champignons, chemiser un moule, faire fondre du beurre, réaliser un coulis de fruits rouges... Ces étapes récurrentes dans les recettes qu on ne développe jamais, pensant, à tort, qu elles sont maîtrisées de tous et qu'elles ne méritent pas d explications sont désormais scrutées à la loupe par le maître incontesté de la gastronomie classique française.
Pas à pas, il lui transmet donc son savoir-faire et démystifie ce qui semble parfois infaisable : jarret de veau aux oranges, poulet truffé au persil, terrine de lapin au foie gras apparaissent alors comme le résultat de gestes simples, une combinaison de mini-recettes précisément détaillées.
Comment briller aux fourneaux nous rappelle que la réussite des mets les plus raffinés ne tient qu'à la parfaite maîtrise des bases que nous avons trop tendance à bâcler. Michel Guérard nous prouve que ces petites étapes sont autant d'arts à manier avec minutie. Que serait, en effet, une charlotte aux fraises, sans connaître l'art d'incorporer une chantilly, celui de tapisser des biscuits ou encore de démouler ?
Cité par ses pairs (Ferran Adria, Alain Ducasse, Michel Bras...) en référence absolue, Michel Guérard est un humaniste hors du commun qui évolue dans un décors rêvé, propice à la création et à la concentration. Ce livre tente également d'être une belle parenthèse de sérénité et de douceur, nous faisant partager cet espace hors du temps et du commun : jardins en fleur, bassins, chemins bordés d'arbres centenaires ponctuent les conseils de cuisine au fil des pages et des saisons.
Le duo qu il forme avec la consciencieuse Julie Andrieu élève la cuisine au rang d'art de vivre. Le livre est d'ailleurs complété par des conseils « d'art de vivre » pour mieux mettre en scène les plats du grand chef : comment dresser une table, recevoir ses convives, fleurir sa table... et accorder toute l'élégance de cette cuisine de la simplicité.

Julie Cuisine Le Monde Chez Vous !

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