Suite à la présentation des productions locales, les recettes traditionnelles de Bretagne : Confits d'artichaut, matelotes, fars bretons, galettes,etc.

Cuisine de Bretagne ; 100 recettes gourmandes et authentiques

Ce numéro comportera trois grandes parties :

1)Des textes d'Alain Finkielkraut, Bernard-Henri Lévy, Jacques-Alain Miller, Jean-Claude Milner, François Regnault, sur « la question des Lumières ainsi qu'un inédit de Benny Lévy, récemment disparu, en hommage à ce philosophe, fondateur jadis de la Gauche Prolétarienne, ex-secrétaire de Sartre, et devenu directeur de l'Institut Levinas à Jérusalem.

2) Un échange épistolaire entre l'ex-Président Vaclav Havel et le principal prisonnier politique cubain, Oswaldo Paya, leader du projet Varela de transition démocratique.

3)Un grand dossier sur l'intelligentsia et les écrivains américains dans l'Amérique de Bush. Il comprendra un questionnaire à trente personnalités du monde intellectuel et artistique, de Philip Roth à Scorcese, sur la crise de l'intelligentsia. Une série d'articles passera en revue la scène littéraire et culturelle américaine. Une dizaine de portraits évoqueront les principaux acteurs des milieux culturels et journalistiques new-yorkais. Un entretien Bernard-Henri Lévy et une haute personnalité américaine est en discussion. Des nouvelles inédites de Joyce Carol Oates clôtureront ce panorama, qui s'inscrit en faux contre le divorce franco-américain.

Ce numéro sera publié simultanément en anglais, à New-York.

La règle du jeu n°24

Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.

Documents Exposition coloniale, Paris 1931

Revue internationale de philosophie n.203 1/1998 auguste comte 1798-1998

Barcelone

Idée d'itinéraire - Les curiosités du Brésil méridional est un court extrait, source d'inspiration pour un circuit de découverte passant par São Paulo, Curitiba et Florianópolis.
Idée d'itinéraire - Les curiosités du Brésil méridional est un court extrait en format numérique tiré du beau livre Ulysse " Amérique latine et Caraïbes - 50 itinéraires de rêve ". Il suggère brièvement un itinéraire de 9 jours à travers les lieux touristiques du sud du Brésil depuis São Paulo jusqu'à Florianópolis.

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Les tours de magie de serpentin le lapin

Pourquoi je dois aller à l'école ?

La grave grise pandémique que nous vivons n'est pas seulement sanitaire, elle est aussi écologique et sociale. Si elle remet en cause le dualisme nature/culture, elle appelle également à renouveler les rapports qu'entretiennent science et société. Changement d'usage des terres, déforestation et fragmentation, élevage intensif, exploitation minière ou forestière, chasse, urbanisation, diminution de la biodiversité : autant d'éléments qui perturbent la faune sauvage, et favorisent les transferts de pathogènes entre espèces. La mondialisation des échanges rend ensuite possible la diffusion de virus à l'échelle planétaire.
Mais les sociétés humaines ne sont pas toutes égales face au risque infectieux. Il y a à cela des causes génétiques, parce que les populations humaines ne sont pas génétiquement uniformes et que les pathogènes ont une grande capacité d'adaptation, mais aussi des causes culturelles et sociales, en raison du rôle majeur des comportements. Si les épidémies d'ampleur sont relativement fréquentes dans l'histoire humaine, celles du passé, et leur gestion par les sociétés d'alors, ne sont que depuis peu étudiées en profondeur. Or cette étude est un élément indispensable pour modéliser, et donc prévoir, l'évolution de la pandémie actuelle comme des prochaines, et l'impact qu'elles auront sur nos sociétés.
L'Institut Écologie et Environnement du CNRS, dont l'objectif est de répondre aux enjeux planétaires posés par le changement global aux interfaces entre les sciences de la Terre, de la vie, de l'Homme et de la société, réunit toutes les compétences nécessaires pour étudier cet ensemble.

Cuisine de Bretagne ; 100 recettes gourmandes et authentiques

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