Le goût de la bière

Sandrine Fillipetti

Fédor Mikhaïlovitch Dostoïevski

Alexandre Dumas

Erckmann-Chatrian

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par Mercure De France, le 15 avril 2016

144 pages

Résumé

Blanche, blonde, brune, noire ou ambrée ? Lager, ale ou fermentation spontanée ? Vieillie en fût de chêne ou en fût de bourbon ? Canaille ou authentique ? Stimulés par l'essor de micro-brasseries qui ne cherchent pas à se faire mousser, le paysage et les habitudes de consommation ont évolué et la rinçure traditionnelle des soirs de matchs ne fait plus recette. L'heure est à la recherche de la bière philosophale. Pour rendre hommage à cette révolution brassicole, et parce que la bière est une passion qui s'est toujours partagée à plusieurs, écrivains d'hier et d'aujourd'hui accompagnent cette promenade houblonnée.