La terre et les paysans en France et en Grande-Bretagne de 1600 à 1800
L'univers du vin - Hommes, paysages et territoires
Publié par AHSR, le 22 janvier 2015
496 pages
Résumé
Vignobles disparus ou reconstitués, appellations, métiers de la vigne et du vin, dynamiques territoriales, innovation et spécialisation, manifestations, rythment cet ouvrage et nous racontent la richesse et la diversité des hommes, des territoires et des paysages qui font la boisson des dieux. Le présent ouvrage ne se contente pas de reprendre les travaux antérieurs : tous les auteurs apportent une pierre à l’édifice de la connaissance d’un sujet en perpétuel renouvellement. Historiens, archéologues et géographes s’emploient à débusquer de nouveaux chantiers, tant sur le plan chronologique que géographique, de la Haute Antiquité à nos jours, selon différentes échelles d’analyse spatiale.
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