Delices du the - illustrations, couleur

Un livre pour apprendre à cuisiner les " raviolis du Nouvel An " ou ce plat au nom si intriguant : " les fourmis grimpant à l'arbre ". Mais aussi pour découvrir la légende du sel ou l'histoire du kumquat, les manières de table et celle de tenir ses baguettes, et les règles d'or de l'apprenti cuisinier chinois. Ecrit par Maït Foulkes, l'auteur de la série " Le Goût de l'Asie ", agrémenté de jeux, devinettes et activités, et délicieusement illustré par Marianne Nicolas.

Je cuisine chinois

Crus marinés, farcis, braisés ou grillés, ils nous mettent l'eau à la bouche. Pour vous appâter, voici une récolte de recettes puisées au fond des mers de Chine ou sur les rivages d'Asie. Des saveurs accommodées dont les gourmands apprécieront le sel.

Peches De Poissons

Le Livre du riz, c'est, par excellence, celui de l'Asie, avec ses rituels et ses traditions. Une manière de comprendre un art de vivre, une culture, une sagesse, un savoir-faire enfin, si l'on sait qu'en Chine, comme en Inde ou à Bali, on ne manque pas d'idées pour faire un délice d'un simple bol de riz. Pour marier le savoir avec les sens, voici une ribambelle de recettes savoureuses dans lesquelles le riz a toujours le dernier mot.

Le Livre Du Riz

Pour près de la moitié de la population de la planète, le riz constitue la base de l alimentation quotidienne : chaque Asiatique en consomme en moyenne 100 kilos par an. Le Livre du riz, c est donc par excellence celui de l Asie et de ses traditions, son art de vivre, ses croyances et superstitions, sa sagesse, ses joies et ses peines, joliment illustrés par un choix de proverbes, d anecdotes et de citations littéraires. Son savoir-faire aussi, comme en témoigne une ribambelle de recettes savoureuses glanées de la Chine à l'Inde, et du Japon à Bali, dans lesquelles le riz a toujours le dernier mot.

Le livre du riz

Pour près de la moitié de la population de la planète, le riz constitue la base de l'alimentation quotidienne : chaque Asiatique en consomme en moyenne 100 kilos par an. Le Livre du riz, c'est donc par excellence celui de l'Asie et de ses traditions, son

Indes galantes, nuits de Chine, frissons nippons... En Asie, les plaisirs de la chair et la bonne chère ont toujours fait bon ménage. Pour conjuguer l'amour par le menu, les Asiatiques ont poussé le raffinement à son comble depuis l'Antiquité, comme en témoigne la littérature médicale, philosophique ou érotique. Du bestiaire de la luxure aux secrets du jardin des délices, découvrez le surprenant inventaire de ces «médecines printanières» qui pimentent le «jeu des nuages et de la pluie». Un éventail de recettes et des citations coquines enflammeront les sens et l'imagination des curieux voluptueux.

La cuisine aphrodisiaque

Blanc d'ivoire, vert jade, noir de laque, noir de fumée, Dragon noir ou beurré, le thé fait penser d'instinct à l'Asie des légendes, des traditions et des rituels.
Pour accompagner cette récolte dans les jardins de Chine, sur les rives du Mékong ou les tatamis du Japon, voici une palette de recettes à déguster avec plaisir et sans cérémonie.

Les saveurs du thé - Occasion

Les Délices d'Asie nous font découvrir les saveurs parfumées du continent asiatique : un voyage gastronomique qui nous promène de l'Inde au Japon en traversant la Thaïlande, le Viêt-nam, la Malaisie, l'Indonésie et la Chine. Les épices, incontournables dans la cuisine asiatique, détiennent chacune leurs secrets, leurs histoires, elles accompagnent aussi les grandes fêtes religieuses qu'elles soient bouddhistes, hindouistes ou musulmanes. Chaque pays prête aux épices des vertus particulières, remèdes à toutes sortes de maux, pouvoirs aphrodisiaques... Maït Foulkes nous donne les clés pour connaître et comprendre toute la magie des épices.
40 recettes faciles à réaliser et regroupées par pays complètent ce livre : rouleaux de printemps chinois, agneau korma indien, gado gado indonésien, bœuf mariné à la coréenne, soupe de poulet à la citronnelle thaïlandaise, filets de canard teriyaki, sardines braisées à la japonaise...

Delices du the - illustrations, couleur

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