Delices du the - illustrations, couleur

Pour conjuguer l'amour par le menu, les Asiatiques ont poussé le raffinement à son comble. Au Japon, en Inde et en Chine, la littérature médicale, philosophique ou érotique témoigne, depuis l'Antiquité, de cette préoccupation à enflammer les imaginations et les sens. Pour escorter cette promenade dans le jardin des délices et mettre les cœurs en fête, voici un éventail de recettes à portée des curieux voluptueux.

La cuisine aphrodisiaque

Pense ci celui qui a planté l'arbre dont tu manges les fruits. Simples ou recherchées, de l'Inde au Japon, du Tibet à Bali, voici, venues de tous les pays d'Extrême-Orient, plus de trois cents recettes savoureuses choisies avec soin. Mais ce livre est bien plus qu'un livre de recettes. Au gourmet curieux, à celui qui veut comprendre ou rêver, il explique l'histoire de chaque ingrédient et les traditions culinaires d'Asie : disputant de l'origine des nouilles, racontant l'incroyable aventure de la découverte du thé, égrainant le riz des joies et des peines ou les poissons des vingt mille îles. Une illustratrice, Aurore de la Morinerie, a ajouté son grain de sel pour le plaisir des yeux. Emaillé de proverbes et de longues citations, complété d'un glossaire et d'index. Le Goût de l'Asie de Maït Foulkes est le livre de référence de la cuisine asiatique à l'usage des Occientaux.

Le Gout De L'Asie. Encyclopedie De La Cuisine Asiatique

Les Délices d'Asie nous font découvrir les saveurs parfumées du continent asiatique : un voyage gastronomique qui nous promène de l'Inde au Japon en traversant la Thaïlande, le Viêt-nam, la Malaisie, l'Indonésie et la Chine. Les épices, incontournables dans la cuisine asiatique, détiennent chacune leurs secrets, leurs histoires, elles accompagnent aussi les grandes fêtes religieuses qu'elles soient bouddhistes, hindouistes ou musulmanes. Chaque pays prête aux épices des vertus particulières, remèdes à toutes sortes de maux, pouvoirs aphrodisiaques... Maït Foulkes nous donne les clés pour connaître et comprendre toute la magie des épices.
40 recettes faciles à réaliser et regroupées par pays complètent ce livre : rouleaux de printemps chinois, agneau korma indien, gado gado indonésien, bœuf mariné à la coréenne, soupe de poulet à la citronnelle thaïlandaise, filets de canard teriyaki, sardines braisées à la japonaise...

Delices D'Asie. La Cuisine Des Epices

Blanc d'ivoire, vert jade, noir de laque, noir de fumée, Dragon noir ou beurré, le thé fait penser d'instinct à l'Asie des légendes, des traditions et des rituels.
Pour accompagner cette récolte dans les jardins de Chine, sur les rives du Mékong ou les tatamis du Japon, voici une palette de recettes à déguster avec plaisir et sans cérémonie.

Les saveurs du thé - Occasion

Jardin d'éden, l'Asie semblait prédestinée à devenir le paradis des végétariens. On y rencontre d'ailleurs les plus anciennes traditions de végétarisme. Choux, champignons, cucurbitacées et tubercules, ainsi qu'une pleine brassée de feuilles, des fleurs à croquer et le soja dans tous ses états inspirent une quarantaine de recettes glanées dans les potagers asiatiques. Elles s'accompagnent d'une petite encyclopédie des légumes d'Asie, riche d'anecdotes et de citations littéraires qui mettent l'eau à la bouche.

Les délices du potager

Voici un plein panier de fruits cueillis dans les vergers d'Asie, où l'on imagine sans peine Eve dédaignant la pomme pour un litchi. Emaillée d'anecdotes, de légendes et de citations littéraires aussi pittoresques que poétiques, cette petite encyclopédie des fruits asiatiques fait découvrir leur symbolique et leur usage culinaire, médicinal, voire... aphrodisiaque. Elle réunit aussi plus de 50 recettes traditionnelles où les fruits ont la part belle : salades, soupes, curries et plats sautés, chutneys et condiments, desserts et friandises exotiques. Un livre à déguster avec délice.

Les fruits du paradis

Un livre pour apprendre à cuisiner les " raviolis du Nouvel An " ou ce plat au nom si intriguant : " les fourmis grimpant à l'arbre ". Mais aussi pour découvrir la légende du sel ou l'histoire du kumquat, les manières de table et celle de tenir ses baguettes, et les règles d'or de l'apprenti cuisinier chinois. Ecrit par Maït Foulkes, l'auteur de la série " Le Goût de l'Asie ", agrémenté de jeux, devinettes et activités, et délicieusement illustré par Marianne Nicolas.

Je cuisine chinois

Indes galantes, nuits de Chine, frissons nippons... En Asie, les plaisirs de la chair et la bonne chère ont toujours fait bon ménage. Pour conjuguer l'amour par le menu, les Asiatiques ont poussé le raffinement à son comble depuis l'Antiquité, comme en témoigne la littérature médicale, philosophique ou érotique. Du bestiaire de la luxure aux secrets du jardin des délices, découvrez le surprenant inventaire de ces «médecines printanières» qui pimentent le «jeu des nuages et de la pluie». Un éventail de recettes et des citations coquines enflammeront les sens et l'imagination des curieux voluptueux.

Delices du the - illustrations, couleur

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