Fruits d'Océanie

Annie Walter

Chanel Sam

Publié par IRD, le 13 avril 1999

Résumé

L'Océanie, mer immense peuplée d'îles minuscules, abrite un grand nombre d'arbres fruitiers, symboles d'une douceur de vivre légendaire. Là, en effet, poussent des espèces mal connues qui fournissent aux communautés insulaires des aliments variés et savoureux. Consommés depuis des millénaires dans cette région du monde, ils apparaîtront demain sur les marchés internationaux. De la Mélanésie à la Polynésie, des femmes et des hommes, héritiers d'un savoir faire ancien et grands connaisseurs de leur flore, ont été interrogés et écoutés. Cet ouvrage, qui traite d'une cinquantaine d'espèces fruitières, parmi les plus fréquentes, se fonde sur leur enseignement. Une riche iconographie, photographies, planches botaniques et cartes géographiques, en fait un véritable guide. Chaque espèce fait l'objet d'une fiche qui réunit différentes informations : noms latins, noms communs, description botanique, ; écologie et modes d'exploitation, usages alimentaires, autres usages... Parcourir ce manuel, découvrir ces noix et ces fruits tropicaux, c'est un peu voyager d'île en île, des hautes terres de Nouvelle-Guinée jusqu'aux rivages polynésiens, à la rencontre d'un style de vie océanien.