Agriculture française

Attention, statistiques ! - Comment en déjouer les pièges

Qu'est-ce que la faim ? Pourquoi touche-t-elle des centaines de millions d'hommes ? Comment lutter pour la faire disparaître ? Ces questions mettent en jeu l'organisation de notre planète et son avenir. Joseph Klatzmann leur apportent des réponses claires, précises, concrètes... mais jamais simplistes. Il adresse à ses jeunes lecteurs un message réaliste et optimiste, car la Terre a suffisamment de ressources pour nourrir ses habitants. Il faut le vouloir, s'en donner les moyens. Et n'est-ce pas aux jeunes d'aujourd'hui de relever ce défi ?

Bientôt six milliards d'hommes à nourrir

L'humour juif est un mécanisme de défense dans lequel l'autodérision tient une place importante. Joseph Klatzmann éclaire l'origine de nombreuses histoires juives en rappelant les conditions de vie, les persécutions affrontées par les Juifs, et en décrivant leurs aspirations, différentes selon les pays et les époques. Ce livre, qui passe en revue les principaux thèmes et personnages de l'humour juif, à travers un recueil de ses histoires les plus savoureuses, des plus classiques aux moins connues, permettra au lecteur d'apprécier pleinement une forme de pensée qui inspira à Freud des pages célèbres dans Le Mot d'esprit et sa relation à l'inconscient.

L'humour juif

Si, dans chaque région française, les agriculteurs consomment plus de pommes de terres par personnes que les non-agriculteurs, comment se fait-il que, pour l'ensemble du pays ce soit le contraire ? " Très simplement ", répondrez-vous... quand vous aurez lu l'explication. De nombreux autres exemples de données piégées ou erronées sont cités dans ce livre : comment peut-on " truquer " l'indice des cours de la Bourse ? Pourquoi y a-t-il moins de décès quand les médecins sont en grève ? Pourquoi les comparaisons internationales des revenus ne signifient-elles rien ? Comment des instituts de sondage peuvent-ils aboutirent à des résultats opposés ? Pourquoi les taux de dévaluation sont-ils à peu près tous faux ? Pourquoi votre espérance de vie est-elle plus élevée que ce que disent les statistiques ? Joseph Klatzmann, ancien administrateur à l'INSEE, ancien professeur d'économie rurale à l'Institut national agronomique Paris-Grignon, directeur d'études à l'École des hautes études en sciences sociales et membre de l'Académie d'agriculture de France, démontre que les statistiques méritent d'être lues avec prudence et nous livre les clés nous permettant d'en déjouer les pièges.

Les industries agro-alimentaires occupent une place croissante dans ce qu'on appelle le « système agro-alimentaire », qui va de la fabrication des moyens de production pour l'agriculture jusqu'à la distribution et même la consommation. La valeur ajoutée par les industries agro-alimentaires se rapproche aujourd'hui de celle de l'agriculture et la dépassera sans doute demain. Dans ce livre publié en 1989, Jacques Nefussi, maître de conférences à l'Institut National Agronomique Paris-Grignon, en présente les diverses caractéristiques, les différences, et les atouts.

Les industries agro-alimentaires

Cet ouvrage est une réédition numérique d'un livre paru au XXe siècle, désormais indisponible dans son format d'origine.

Géographie agricole de la France

"De la haine à l'admiration sans bornes, Israël laisse peu de gens indifférents. Comment, dans ces conditions, écrire sur ce pays un ouvrage scientifique objectif ? Si la tâche est difficile, elle n'est pas impossible. Il y a des faits, des chiffres qui ne peuvent être contestés." Joseph Klatzmann

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