Redécouvrez les desserts glacés, à travers ces recettes originales et variées.. Égayez votre été de délicieuses glaces aux saveurs pleines de surprises !
30 recettes de desserts glacés, à réaliser sans sorbetière. A base de lait, de crème ou de mascarpone, ils associent fruits, chocolat, sirop, épices, macaron ou encore bonbons... pour toutes les occasions, tous les goûts, toutes les envies !

Ice-cream

Des glaces sans sorbetière en 4 ingrédients seulement !

Finies les glaces achetées dans le commerce ! Réalisez vous-même des sorbets super fruités, des glaces crémeuses et gourmandes et des desserts glacés pour toutes les occasions... et sans sorbetière. 

Banoffee ice cream, nice cream à la framboise, glace à la crème de marrons, glace caramel et spéculoos, semifreddo praliné, rochers et cônes glaces...

Des recettes faciles pour toutes les envies givrées !

Glaces sans sorbetière

Offre exceptionnelle : 3 titres de la collection Variations gourmandes sur la thématique des apéros dînatoires :

- VERRINES NOUVELLES
Découvrez la nouvelle génération de verrines, toujours plus élégantes, raffinées, gourmandes...
Les verrines... en quelques années ces préparations individuelles sucrées ou salées servies dans des petits verres remplis de bonnes choses se sont taillé une place à part dans nos dîners et réceptions.
Côté mer, laissez-vous tenter par un succulent Crabe au pamplemousse et aux noix de cajou ou par une délicate Gelée d'eau de tomate et jambon à la coriandre.
Côté terre, dégustez un Tartare de bouf à la citronnelle, des Foies de volaille, mâche et vinaigrette aux herbes ou une Ricotta aux épinards et chiffonnades de Parme.
Enfin, côté jardin, régalez-vous d'un Gaspacho de courgettes et cresson au yaourt ou d'un Minestrone d'agrumes au thé à la menthe.

- APERITIFS DINATOIRES
Quoi de plus sympa et convivial qu'un apéro dînatoire? Mais qui dit apéro dit souvent mini-cakes, canapés, chips et autres bouchées aussi délicieuses que caloriques.
Pourtant, ce n'est pas une fatalité. Il est tout à fait possible de préparer des mets gourmands, savoureux sans pour autant exploser le compteur des calories. Solveig Darrigo, diététicienne connue et reconnue, a concocté pour vous 30 recettes légères et équilibrées pour composer un apéro dînatoire aussi délicieux qu'inoffensif !
Au menu: Verrines mangue-concombre-crabe, Tapas de pomme au caviar de carotte, Muffins poivron-olives et Mini-brochettes de fruits au pain d'épices ou encore Pointes d'asperges et dip de radis, Boulettes de poisson à l'ananas, Galettes de sarrasin au saumon fumé et Cake léger citron-amandes.

- BOUCHEES APERITIVES
Envie d'un repas convivial, de se retrouver autour d'une table sans faire de chichis ? Les bouchées apéritives sont là pour ça, ce soir, on mange avec les doigts !
Découvrez près de 30 recettes salées et sucrées à servir à l'apéro, à l'occasion d'un buffet ou bien en entrée, au dessert ou au goûter. Les occasions ne manquent pas pour servir ces délicieuses et délicates mini-bouchées.
Amener les bouchées sucrées sur la table avec les " Petites cuillères de crème chocolatée à l'amande " ou les " Mini muffins au raisin sec, orange et cannelle " ou bien encore les " Tartelettes caramel au beurre salé et fruits secs ".
Raffinez votre buffet avec les " Dattes au gorgonzola, noix et pancetta " ou les " financiers de jambon, olive et figues ". Réalisez également sans la moindre difficulté de savoureuses " Cocottes de crème brûlée au foie gras " ou d'étonnantes " Verrines de couscous à la sicilienne ".

Coffret Apéros dînatoires - 3 titres gourmands en 1 !

Quoi de plus convivial et gourmand qu'une pizza maison ? 30 recettes à préparer dans une simple poêle, sans four !
Des pizzas traditionnelles aux pizzas plus originales, vous ne manquerez jamais d'idées: Pizza aux 4 fromages, Pizza au thon, oignons et bacon, Pizza au pesto, tomates cerise et mozza, Pizza à la courgette, feta et menthe, Pizza naan, poulet et sweet chili, Pita pizza... Pan, fines, originales, classsiques, à base de pâtes maison ou toutes prêtes, il y en a pour tous les goûts!
Un mode d'emploi détaillé vous explique tout ce que vous devez savoir pour réussir et varier vos pizzas: le bon matériel à utiliser, les pâtes, les sauces, les garnitures...

Pizzas magiques

Stéphanie Bulteau revisite ici la saucisse, en nous proposant des recettes faciles à réaliser (sans boyau) qui feront parler de vous !
Conviviale et authentique, la saucisse s'impose comme une valeur sûre de la cuisine française appréciée par toute la famille. Avec les saucisses faites maison, déclinez à l'envi les goûts et les saveurs et apprenez comment mettre en valeur ce produit indémodable !

Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité de toutes les recettes, avec la méthode suivante :

En préambule : 
- La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement les saucisses faites maison
- Le grand classique expliqué en pas-à-pas (texte et photos) : Saucisses aux olives noires

Dans les recettes : 
- Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie...)
- Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison, préparation à l'avance et l'occasion
- Une variante ou un conseil sont donnés pour chaque recette.
- Pratique et pour l'efficacité de la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi : 1/ Préparez les ingrédients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/ Dressez
- La recette de l'invité Yves-Marie Le Bourdonnec, le boucher des grands noms de la gastronomie : Saucisses de veau à la tomate et au basilic

En fin d'ouvrage : - Les tuteurs de la cuisine (tableau des associations de saveurs, équivalences de mesure, équivalences de température) pour une cuisine improvisée.

Après le préambule pédagogique, découvrez donc près de 30 recettes de délicieuses saucisses faites maison : 
Saucisses tradition : Saucisses moelleuses au citron, Snacky's, Boudins blancs tradition, La saucisse purée des p'tits loups, Saucisses au chou & aux herbes, Hot dogs gourmets au reblochon, Saucisses blanches volaille-champignons, Saucisses de veau au vin blanc & compotée de tomates, Boudins blancs de cabillaud & crème d'Ambert ;
Saucisses autour du monde : Saucisses à la sauce aigre-douce, Saucisses d'agneau laquées au caramel d'orange, Saucisses feuilletées citron vert & wasabi, P'tites saucisses façon merguez, Bonbons saucisses poulet-chorizo, Saucisses de bouf tandoori, sauce blanche, Saucisses italiennes aux poivrons rouges, Saucisses de poulet crunchy aux corn flakes, Mini-saucisses chinoises au porc, Saucisses de poulet yakitori ;
Saucisses végétariennes : Saucisses de pommes de terre, Saucisses de pois chiches & sauce au yaourt, Fingers de chèvre citron-romarin, Saucisses apéritives aux aubergines, amandes & herbes, Saucisses-surprises à l'emmental, Saucisses poireau-mimolette & chutney d'oignons rouges.
Lancez-vous dès à présent dans la confection de saucisses maison et faites des heureux !

Saucisses faites maison faciles à faire

Tiramisu

Réaliser des recettes avec de l'Orangina, ingrédient insolite en cuisine, est un délicieux challenge pour tous les incorrigibles gourmands. Cette boisson se révèle un merveilleux complice culinaire : il caramélise et confit les légumes et viandes, se laisse mijoter, mariner et réveille les mets les plus cosmopolites de sa subtile saveur sucrée, incomparable et inimitable...

Orangina

Un livre illustré de plus de 50 recettes financiers et de délicieuses boissons pour les accompagner ; Une plaque de 6 moules à financiers silicone ; Une jolie boîte offerte pour conserver vos financiers (et tous vos petits gâteaux !).

Choisissez une recette parmi celles proposées. Suivez simplement les indications (les quantités sont adaptées au moule du coffret). Versez dans les moules en silicone. Laissez cuire une quinzaine de minutes environ. Dégustez.

Ice-cream

Résumé

Plus de livres de Stéphanie Bulteau

Critiques

Ce livre n'a pas encore de critiques