Cahiers D'Anthropologie Religieuse N° 3

Sur les traces des explorateurs de l'Arctique, pour comprendre les enjeux environne- mentaux du « continent blanc ».

Les hommes ont toujours cherché à se frayer un chemin dans l'immensité glacée de l'Arctique. Le continent blanc fascine, attire. Ses mers, en partie gelées, font l'objet de découvertes étonnantes, ses fjords profonds abritent une faune incroyable, l'évolution de son climat influence celui de la terre entière. Avec les Inuits, les Samoyèdes, les Samis, enfonçons nous dans la plus longue nuit de la planète, restons émerveillés par les aurores boréales avant de partir à la rencontre des Ours et Renards polaires, des Morses et des Boeufs musqués. Contemplons le vol des Harfangs des neiges ou du Hibou grand-duc arctique avant de suivre la trace des Lemmings et des Rennes sauvages.
Enfin, écoutons les scientifiques des stations d'études polaires nous parler de la fonte des glaces ou du  pergélisol.

Je decouvre un chemin dans les glaces

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Ceintures

Ninety Numero 31. Art Des Annees 90 : Art In The 90'S

Transmission Du Savoir Dans L'Europe Des Xvie-Xviie Siecles

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Grenouilles au riesling, fromage et malaga... Marier les vins et les mets est depuis deux siècles l'âme même du  Repas gastronomique des français  inscrit par l'UNESCO en 2010 sur la liste du patrimoine immatériel de l'humanité.
Grenouilles au riesling, fromage et malaga... Marier les vins et les mets est depuis deux siècles l'âme même du  Repas gastronomique des français  inscrit par l'UNESCO en 2010 sur la liste du patrimoine immatériel de l'humanité.

 On boit du vin en Gaule depuis l'Antiquité, mais le verre de vin n'y a pas toujours eu sa place à table. Loin d'être un élan hasardeux ou impulsif, accorder le boire au manger est un art subtil qui naît progressivement en France entre le XVIIIe et le XIXe siècle, dans le milieu de Cour, puis dans les restaurants de Paris. Le passage du service  à la française  au service  à la russe  le permet.

 Cet ouvrage nous plonge dans l'histoire mondiale de ces alliances mets-vins - où la France tient une place de choix -, depuis les Pharaons jusqu'à la  bistronomie  moderne, en passant par la  Physiologie du goût de Brillat-Savarin et les rituels chinois ou américains.

 Les auteurs (historiens, géographes, conservateurs de musée, écrivains, professionnels de la gastronomie et du vin, gastronomes) nous précisent les évolutions et les ruptures de cet art. Ils nous plongent dans cette symphonie captivante, rythmée par les innovations et les inventions parfois radicales dans la sphère culinaire, dont certaines au détriment de la recherche de l'harmonie avec les vins.

 Un savoureux mélange de sources, d'analyses et d'essais pour comprendre la genèse et les évolutions d'un art en plein développement.

 

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Les accords mets-vins ; un art français

Au pied de la Croix-Rousse, "la colline qui travaille", face à Fourvière, "la colline qui prie", une peinture murale monumentale de 800 M2, redonne vie à un mur aveugle de la Cité des Gaules:

LA FRESQUE DES LYONNAIS recréant, en trompe-l'oeil, une architecture typique de ce quartier des bords de Saône, cette fresque met en scène 30 célébrités lyonnaises, de l'an 10 avant Jésus Christ à nos jours, cette nouvelle oeuvre, conçue et réalisée par les artistes de l'atelier CITE DE LA CREATION participe à l'embellissement et à la valorisation du patrimoine de la ville de Lyon. Un espace de rêve, de beauté pour tous, d'instants d'émotion, offert aux habitants, aux passants, aux visiteurs. Cette création ouvre, dans la rue, le dialogue entre les hommes, et met en couleurs leur héritage historique, leur mémoire à venir.

Dans cet ouvrage, des biographies retracent la vie de chacun des Lyonnais célèbres, personnages de cette peinture, et plus de 200 photographies racontent, en détail, la formidable épopée de cette gigantesque réalisation artistique.

Cahiers D'Anthropologie Religieuse N° 3

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