Le pain

Bulgarie

Au fil des générations, se tisse la trame des liens de filiation.
La clinique de l'enfance illustre bien la complexité des enjeux biologiques, psychologiques, juridiques et éthiques en présence. Des interrogations persistantes sur l'adoption aux accouchements sous x, des secrets de famille aux aides médicales à la procréation, les auteurs ont voulu ici explorer les métamorphoses de la filiation et ses " mises à l'épreuve ". Cette réflexion a eu lieu au sein de L'Escabelle (Versailles), association pluridisciplinaire d'échanges, de recherches et de formation sur la prévention et le soin destinés à l'enfant jeune ou à naître et à sa famille.
Elle poursuit ainsi le dialogue transdisciplinaire initié avec Signes de souffrance en périnatalité (collection " Mille et un bébés ", érès, 2000).

Filiations à l'épreuve

Guide des collections

500 poèmes immortels, chefs-d'oeuvre du patrimoine français, sont réunis dans cet ouvrage merveilleusement illustré de gravures et de reproductions de tableaux.

Les plus belles pages de la poésie française

Devenez un boulanger en herbe !
Pains au chocolat, croissants à la pâte d'amande, muffins à l'orange... retrouvez l'odeur des viennoiseries tout juste sorties du four.
Toutes les recettes sont illustrées et expliquées pas à pas pour vous permettre d'organiser vos petits déjeuners et vos goûters sans difficulté. Les temps de repos, de cuisson ou les niveaux de prix et de difficulté sont systématiquement indiqués pour une réussite assurée !

Viennoiseries

LES Fêtes du Centenaire de Victor Hugo ont eu pour prélude la donation de la collection de M. Paul Meurice à la Ville de Paris. Dans la séance du Conseil municipal du 21 juin 1901, M. Froment-Meurice demanda la parole pour lire à la tribune de l'Assemblée la lettre par laquelle, en termes fort simples, M. Paul Meurice annonçait la généreuse donation que lui-même & les petits-enfants de Victor Hugo offraient à la Ville de Paris. L'incident est relaté en ces termes au procès-verbal de la séance :M.Fruit d'une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIXe siècle.

Centenaire de Victor Hugo

Les astuces pour petits budgets, les aléas du climat, le savoir-vivre, les problèmes qui fâchent, les bestioles qui piquent, tout, tout, tout, est passé au crible afin que chacun fasse ses choix en connaissance de cause. Les bonnes adresses sont remises à jour pour chaque édition, les moins bonnes sont éliminées, les nouvelles trouvailles s'introduisent sans tambour ni trompette, les plans des guides-villes sont un plus. Bref, le guide de ceux pour qui l'aventure raisonnée est au bout du chemin.

Guide du Routard (édition 2004)

De A comme ajaccio à V comme vouvray, cet ouvrage regroupe plus de 300 appellations à découvrir pour un état des lieux complet et richement illustré des vins de France.ExhaustifL'univers du vin en France est saisissant de diversité. Certains noms sont familiers : bordeaux, bourgogne, champagne ou encore côtes-du-rhône ou sancerre. Mais qu'évoquent les noms comme palette, château-chalon, bouzeron, marcillac ? Vins de prestige, vins de terroir... Vins d'ancienne notoriété, appellations les plus récentes... Retrouvez-les tous dans cet ouvrage.EncyclopédiqueVous trouverez toutes les appellations d'origine contrôlée méthodiquement présentées : région, couleurs des vins, superficie, volume de production, cépages et nature des sols, description du vin et classements. Pour aller plus loin, un mini-atlas des vignobles, un glossaire du vin et des cépages, un panorama des terroirs de France ainsi que des conseils pour lire l'étiquette.SavoureuxApprenez à identifier les caractères de chaque appellation, selon les trois étapes de la dégustation professionnelle : l'oeil, le nez, la bouche. Pour chaque appellation sont indiqués le potentiel de garde, les mets en accord et la température de service.

Le pain

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