Confitures & gelees des 4 saisons

Publié par Artémis, le 05 mai 2014

Résumé

Plus qu’un « simple » recueil de recettes, ce livre se veut un guide exhaustif pour celles et ceux qui veulent réaliser leurs confitures en suivant le rythme naturel des saisons tout en ayant une bonne connaissance des produits utilisés. Plus de 100 recettes de confitures et de gelées, classées par saison, à base de fruits et de légumes classiques ou exotiques, mais aussi à base de fleurs et de baies sauvages pour les inconditionnels de la cueillette. Une introduction pratique, centrée sur les accessoires et les techniques de préparation et de cuisson. Des fiches descriptives des principaux produits utilisés (description, bienfaits pour la santé, utilisations culinaires). Un livre-objet à offrir ou pour se faire plaisir : signet marque-page, élastique de fermeture, bords arrondis, un cahier en fin de livre pour les notes personnelles. Un découpage saisonnier qui s’inscrit parfaitement dans la tendance actuelle, qui veut que les consommateurs suivent le rythme des saisons et privilégient les produits du moment. L’auteur : Philippe Chavanne Ardent défenseur de ce qu’il appelle la vie saine au naturel, Philippe Chavanne est l’auteur de nombreux ouvrages culinaires et de jardinage.

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