Flans, fars et clafoutis

Isabel Brancq-Lepage

Cuisine et alimentation Vie pratique et loisirs

Publié par Marabout, le 07 septembre 2005

62 pages

Résumé

Des œufs, du lait, du sucre, un peu de farine... Des ingrédients simples à associer à toutes sortes d'arômes, de fruits et de légumes pour composer des flans, des fars et des clafoutis qui combleront petits et grands. Chocolat et gingembre, coulis de framboises et cacahuètes, lait de coco et fruits confits du côté des flans ; pêches et menthe, caramels au beurre salé du côté des fars ; fruits rouges et nougats, abricots et amandes mais aussi brousse et tomate cerises ou aubergine et chorizo pour les clafoutis : des mariages de saveurs " qui changent " pour renouveler des grands classiques de la pâtisserie.