La Salers par monts et par veaux

La vache aubrac n'en finit pas de séduire. Belle et fière, rustique mais élégante, la montagnarde aux yeux charbonnés de noir a de tout temps flatté le regard des néophytes. Les éleveurs du plateau de l'Aubrac l'ont quant à eux préservée, sélectionnée, aimée sans retenue. Les hommes du Plateau et la race aubrac arpentent les mêmes drailles depuis la nuit des temps. Le même destin les unit dans une ineffable complicité. Laissez-vous conter l'histoire de la Belle qui porte avec tant de grâce " une robe d'un blond quelque peu âcre de gentiane et de silex... ".

L'Aubrac

Estives et transhumances

Une promenade dans le Nord-Cantal entre Mauriac et Murat...
À l'écriture de Monique Roque, toujours enracinée, traversée de fulgurances poétiques, répondent les belles aquarelles d'Alain Delteil, marcheur impénitent, poussant loin et fort ses racines. Avec une attention grande portée à la lumière changeante du ciel, à la palpitation du feuillage, au grain de la pierre érodée où la main prend appui...

La Salers par monts et par veaux

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