Connaissez-vous vraiment les sushis ? Franckie Alarcon a voyagé au Japon pour rencontrer tous les acteurs oeuvrant à la fabrication de cette véritable oeuvre d'art culinaire. Du chef étoilé traditionnel au jeune cuisinier qui bouscule les codes, en passant par tous les artisans et producteurs impliqués, cet album raconte de A à Z le plus emblématique des produits japonais.

L'art du Sushi

Une boîte de 60 fiches avec 50 recettes originales et des infos, des conseils, des astuces en pagaille ! 6 couleurs de fiches pour 6 thèmes. Vert "nomade" : à manger à la main façon finger food (pratique dans le métro) : club sandwich, sablés sucrés ou salés, brownies... Mauve "Plateau TV" : des recettes conviviales qu'on peut manger facilement sur les genoux : tortilla, pizza della mamma, mousse au chocolat... Rouge "Après le Ciné": des recettes rapides, à déguster en sortant du ciné, à toute heure du jour ou de la nuit : gâteau au sirop, pâte à crêpes TGV, véritable cordon-bleu... Or "Pour la fête" : des recettes pour é-pa-ter ! : inratable risotto, tartare de poisson, panna cotta, cocktails... Jaune "Lendemain de cuite" : des recettes roboratives après des soirées bien arrosées ou quand on a très faim : râpés, gnocchis au pesto, tarte à la confiture... Orange "Avant l'été" : des recettes légères, légères, légères : moussaka, soupe de légumes, smoothie, gaspacho... Et la cuisine, au fil des saisons, devient un plaisir à partager !

Te fiche pas de moi, je cuisine ! - 50 recettes, 60 fiches, 6 envies, 6 couleurs

Le cinéma ; des métiers, une passion

Un aperçu dans l’atelier du chocolatier célèbre Jacques Genin.

Les secrets du chocolat

Entre 1960 et 1996, la France a fait exploser, en Algérie et en Polynésie, 210 bombes atomiques. Des essais nucléaires auxquels ont participé, de près ou de loin, environ 150 000 hommes. Beaucoup étaient fiers de contribuer à la "grandeur de la France". Jusqu'à ce que les premières maladies apparaissent. Et surtout les premiers mensonges d'Etat... S'appuyant sur les témoignages d'appelés, d'engagés, de personnels civils, d'habitants de Polynésie, et des documents estampillés "secret défense", Au nom de la bombe livre le récit accablant des victimes de la bombe française.

Au nom de la bombe - Histoire secrète des essais nucléaires français

Mission cuisine ! Ania et Léo doivent préparer un repas pour accueillir les correspondants étrangers de leur classe. Mais comment faire lorsqu'on a neuf ans et que l'on n'y connait rien ? Heureusement pour eux, un chef, Thierry Marx, et un chimiste, Raphaël Haumont, vont venir à leur secours pour réaliser un menu pas comme les autres et, par la même occasion, leur faire découvrir la science qui se cache en cuisine !

L'art du Sushi

Résumé

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