Economie des déchets - Une approche institutionnaliste
Faire face aux risques en agriculture - Perspectives croisées de chercheurs et de professionnels
Publié par L'Harmattan, le 23 juillet 2019
412 pages
Résumé
Comment faire face aux différents risques en agriculture ? Cet ouvrage traite des principaux risques : risques écologiques (changement climatique, pesticides), risques de marché (volatilité des prix des intrants et des prix de produits agricoles), et risques professionnels. Il développe la plupart des modes de gestion de ces risques. Il entreprend de caractériser la vulnérabilité des exploitations.
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