Droit Et Gastronomie. Aspect Juridique De L'Alimentation Et Des Produits Gourmands

Publié par Gualino éditeur, le 01 mars 1999

295 pages

Résumé

Existe-t-il un droit de la gastronomie ? Appellation et dénomination sur le thème : Menu correctionnel et de police La reconnaissance et la protection par le Droit des mentions d'origine géographique comme élément de qualité des produit alimentaires Regard d'un juriste français sur le chocolat & Droit et chocolat : le cas de la France et de la Suisse Appellation et dénomination : Recette judiciaire, mais néanmoins savoureuse du Coq au vin Quelques propos juridiques sur les crustacés Bienvenue à la mise à jour du Code de la charcuterie, de la salaison et des conserves de viandes - Procès autour du porc : le contentieux de l'élaboration des produits de charcuterie Droit et Gastronomie : Aspects juridiques du goût Considérations juridiques sur le miel et ses dérivés Législateurs, Juges et Confiseurs- Contribution au droit du bonbon Le sanglier sous les feux du droit - Contribution à une gastronomie de venaison Le sexe et la table ou l'art des mets Droit et pratiques religieuses : le cas des viandes La protection juridique des œuvres gastronomiques : l'état des lieux L'Eurochocolat : le point sur le projet de réforme de la Directive chocolat, suite sans fin

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