Le grand dicionnaire de cuisine: 1.Gibiers & Volailles

Le lecteur des Trois Mousquetaires retrouvera dans Vingt Ans après ses héros favoris : Athos, Porthos, Aramis, ainsi que le gai, lucide et subtil d'Artagnan.La Fronde et la Révolution d'Angleterre servent de cadre à leurs exploits, qui les mettent aux prises avec Mazarin et avec Cromwell. Roman historique ou roman de cape et d'épée ? Avec Le Vicomte de Bragelonne, la trilogie des Mousquetaires concilie heureusement les exigences des deux genres.

Vingt ans après, tome 2 (Vingt ans après, #2)

Olympe de clèves compte parmi les grands romans de dumas tombés pour un temps dans l'oubli : c'est le roman de l'amour fou, de la passion exacerbée qui mène à toutes les extrémités, le roman oú le théâtre et la vie se donnent sans cesse la réplique. Louis xv, qui a vingt ans, s'ennuie. 

il lui faut une maîtresse. celui qui la lui procurera aura prise sur le coeur et la raison du jeune roi. le duc de richelieu mène le jeu des intrigants. sur ce fond historique, deux héros flamboyants, dont l'existence est attestée par nombre de documents, s'aiment, se déchirent, se quittent, se retrouvent : le beau bannière qui a déserté les jésuites pour les planches, tendre, impulsif, malheureux, menacé d'être découvert, brûlant d'amour pour la merveilleuse actrice olympe de clèves, admirable portrait d'une femme libre, jouant aussi superbement ses rôles an théâtre qu'elle est sincère dans celui d'amante - la plus complexe et la plus accomplie des figures féminines créées par alexandre dumas. De la comédie-française à l'asile de charenton, dumas, pourtant une fois encore ruiné, déploie le meilleur de son génie.

Olympe de Clèves

En mai 1637, la colombe Iris revient chez sa maîtresse, une religieuse du nom d'Isabelle de Lautrec, au bout d'une semaine d'absence. Quelle surprise pour Isabelle de retrouver, accrochée à la patte de sa colombe, une lettre d'un correspondant mystérieux. Piquée par la curiosité, elle veut en savoir plus et un échange régulier de lettres commence alors. Extrait : Vous n'accusez ni Iris, ni moi, n'est-ce pas ? Je n'étais point dans ma chambre lorsque votre messagère est arrivée : seulement la fenêtre était ouverte pour cueillir les premiers souffles de la brise du soir. Iris est entrée, et, comme si la charmante petite créature avait compris qu'elle avait une lettre à rendre et une réponse à emporter, elle a patiemment attendu mon retour, et, lorsque je suis rentré, de la planche sur laquelle elle était posée, elle avait volé sur mon épaule... Hélas ! dans la chute que j'ai faite à travers les divers degrés de la grandeur humaine, j'ai, aux deux côtés du chemin, trouvé bien des émotions tristes ou joyeuses. Eh bien ! nulle n'a été plus triste que celle dont je me sentis saisi, lorsqu'en vous renvoyant votre colombe, dont je ne savais pas même le nom, nom prédestiné, vous l'avez dit vous-même, j'ai cru me séparer d'elle à jamais. Nulle n'a été plus joyeuse que celle que j'ai éprouvée, lorsque, croyant m'être séparé d'elle à jamais, je l'ai aperçue dans ma chambre et que j'ai senti la fraîcheur de son aile caresser ma joue en venant se poser sur mon épaule.

La colombe

Le 20 aout 1672, la ville de la Haye, si vivante, si blanche, si coquette que l'on dirait que tous les jours sont des dimanches, la ville de la Haye, avec son parc ombreux, avec ses grands arbres inclines sur ses maisons gothiques, avec les larges miroirs de ses canaux dans lesquels se refletent ses clochers aux coupoles presque orientales, la ville de la Haye, la capitale des sept Provinces-Unies, gonflait toutes ses arteres d'un flot noir et rouge de citoyens presses, haletants, inquiets, lesquels couraient, le couteau a la ceinture, le mousquet sur l'epaule ou le baton a la main, vers le Buitenhof, formidable prison dont on montre encore aujourd'hui les fenetres grillees et ou, depuis l'accusation d'assassinat portee contre lui par le chirurgien Tyckelaer, languissait Corneille de Witt, frere de l'ex-grand pensionnaire de Hollande."

La Tulipe Noire

La Dame aux camélias raconte l'amour d'un jeune bourgeois, Armand Duval, pour une courtisane, Marguerite Gautier, atteinte de tuberculose. Extrait : J'avais remarqué que, depuis sa dernière visite au cimetière, depuis le spectacle qui avait déterminé en lui cette crise violente, la mesure de la douleur morale semblait avoir été comblée par la maladie, et que la mort de Marguerite ne lui apparaissait plus sous l'aspect du passé. Une sorte de consolation était résultée de la certitude acquise, et pour chasser l'image sombre qui se représentait souvent à lui, il s'enfonçait dans les souvenirs heureux de sa liaison avec Marguerite, et ne semblait plus vouloir accepter que ceux-là. Le corps était trop épuisé par l'atteinte et même par la guérison de la fièvre pour permettre à l'esprit une émotion violente, et la joie printanière et universelle dont Armand était entouré reportait malgré lui sa pensée aux images riantes. Il s'était toujours obstinément refusé à informer sa famille du danger qu'il courait, et, lorsqu'il avait été sauvé, son père ignorait encore sa maladie.

La Dame aux Camélias

C'est l'une des chevauchées les plus haletantes de la littérature française. L'épopée de ces gaillards au grand cœur et à la fine lame, qui défendaient d'abord le roi de France et l'honneur de ces dames. Avec "Les trois mousquetaires", Alexandre Dumas a réuni des millions de lecteurs, qui, à chaque génération, célèbrent l'amitié 'à la vie à la mort', la bravoure et forcément l'amour. En cette époque incertaine, celle de Louis XIII, faite de gloire et de complots, ces mousquetaires illustrent parfaitement le mythe du 'héros' tel que nous le rêvions à l'adolescence. Si bien qu'ils nous sont familiers, comme des personnages qui nous ont toujours accompagnés par delà les siècles, et dans les mauvais jours et dans les plus belles aventures. Toujours prêts, toujours jeunes, ils sont cachés quelque part dans notre imaginaire, comme si nous devions un jour chausser leurs bottes, enfiler leur cape et brandir leur épée.

Les trois mousquetaires

Roman écrit à une époque où Satan se transformait parfois en loup. 



« Meneur de loup » est l'une des rares incursions de Dumas dans le domaine du fantastique. 



Extrait de l'ouvre : 

"A peine Thibault eut-il fait cinq cents pas dans la forêt, qu'il se trouva au milieu des loups. Il eu plaisir à les revoir. Il ralentit sa course. Il les appela. Les loups se pressèrent contre lui. Thibault les caressa comme un pasteur fait de ses brebis, comme un piqueur fait de ses chiens. C'était son troupeau, c'était sa meute. Troupeau au yeux flamboyants, meute aux regards de flamme. Au-dessus de sa tête, dans les branches sèches, sautillaient sans bruit ou voletaient en silence les chats-huants aux hululements plaintifs, et les chouettes aux cris funèbres [...] Tibault semblait être le centre d'un cercle infernal.[...] -Ah ! ah ! murmura Thibault, je ne suis donc pas l'ennemi de toute la création; si les hommes me détestent, les animaux m'aiment. Thibault oubliait quel rang tenaient, dans la chaîne des êtres créés, les animaux qui l'aimaient. Il ne songeait plus que ces animaux qui l'aimaient étaient les animaux qui haïssent l'homme et que l'homme maudit".

Le meneur de loups [édition intégrale revue et mise à jour]

"Durant une de ses pérégrinations en Allemagne, Dumas rencontre un guide nommé Taschenburch qui lui raconte la légende entourant la reconstruction du château de Wistgaw par le chevalier Osmond de Rosenberg et sa femme, la comtesse Berthe. Celle-ci était fort bonne et par conséquent très appréciée de ses sujets et des bons esprits qui protégeaient leurs récoltes. Ces esprits n’étaient autres que le peuple des nains, de bons petits génies appelés cobolds qui habitaient les caves du château.Mais le château était vieux. Berthe souhaitait qu’il fût refait. Osmond voulut bien, à condition de ne pas perturber les nains qui le protégeaient. Aussi fut-il très satisfait qu’une ambassade de petits hommes vint leur annoncer que le roi des cobolds étaient d’accord pour démolir le vieux bâtiment. Les architectes se mirent au travail et annoncèrent que l’achèvement des travaux allait nécessiter trois ans.Malgré l’aide nocturne des cobolds, les travaux n’étaient pas complétés au bout des trois ans. La comtesse promit alors à ses ouvriers la meilleure bouillie au miel de leur vie, une fois l’an, s’ils terminaient l’ouvrage dans un mois. Ce qui fut fait.Chose promise, chose due : la comtesse fit servir la bouillie à ses convives réunis à l’extérieur, vu leur grand nombre. Une averse de neige vint compromettre le repas. La comtesse s’engagea donc à ce que la bouillie fût servie le premier mai à l’avenir. De sa promesse, elle fit un acte officiel qui engageait aussi ses descendants.À sa mort, Osmond poursuivit scrupuleusement l’engagement de Berthe, de même que son fils unique Ulrich, jusqu’à sa fuite en Alsace suite à une invasion.Le général Dominik qui vint occuper le château voulut rompre l’engagement le moment venu. Mal lui en pris : durant la nuit, le fantôme de la comtesse lui apparut pour le rappeler à son devoir. Le général fanfaronna, mais le lendemain on lui fit tellement peur qu’il déménagea.Quand ce fut au tour du fils d’Ulrich, Waldemar, d’habiter le château, la tradition reprit grâce à la bonté de sa femme qui mourut cependant en donnant naissance à un garçon prénommé Hermann. Waldemar se remaria et sa nouvelle femme n’avait que faire de son beau-fils. Le fantôme de Berthe l’enleva et le conduisit chez le roi des cobolds qui assura son éducation.La bouillie connue un sort divers selon les occupants du château qui se succédèrent jusqu’à ce qu’Hermann, devenu adulte, le reprenne grâce à la complicité des cobolts."

Le grand dicionnaire de cuisine: 1.Gibiers & Volailles

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