Les contes à la coque

Alain Serres

Zaü

Publié par Rue du Monde, le 21 juin 2018

144 pages

Résumé

66 textes brefs aux mille saveurs du monde, comme autant de bouchées parfumées, de verrines aux épices, de petits toasts aux traditions culinaires des cinq continents. En deux ou trois minutes de lecture, chaque conte célèbre les merveilles que les peuples ont tirées de la nature en cuisinant ses trésors, en les associant et les transformant. De la soupe de poisson du mendiant chilien au chocolat de la vieille aztèque, des herbes fraîches de la jardinière marocaine à la vaisselle de porcelaine dans un lac de Chine, on ne partage pas que la table dans ce recueil gourmand, mais aussi de la convivialité, de la solidarité, sous une louche de malice et quelques pépites d'humour. Alain Serres et Zaü ont rapporté ces mets, ces mots et ces couleurs de leurs voyages. Bon appétit et bonne route.