L'enzymologie fait partie des disciplines essentielles que doit maîtriser un étudiant inscrit dans une filière de biologie, de biochimie ou même de chimie. Cet ouvrage présente sous une forme concise les notions fondamentales d'enzymologie mais aussi comble une lacune de l'édition scientifique francophone. En effet, plusieurs chapitres sont consacrés aux applications des enzymes dans les domaines les plus divers comme ceux de la recherche scientifique, de l'industrie, de l'agroalimentaire, de la médecine ou de l'environnement. De nombreuses illustrations ont été insérées pour clarifier ou pour compléter les sujets abordés. Quelques exercices et leurs solutions permettront au lecteur d'améliorer ou d'évaluer son niveau de connaissance.

Enzymologie et applications

On se souvient de l'affaire Siné, qui valut à l'intéressé son licenciement de Charlie Hebdo après seize ans de collaboration régulière. Cet événement - à l'origine de la création de Siné Hebdo - a eu le mérite de nous rappeler la capacité d'expression et d'indignation sans pareille d'un des plus grands caricaturistes du XXe siècle. Né en 1928, fils d'une bistrotière de Belleville et d'un ferronnier, Siné fourbit ses armes à l'école Estienne, où il entre à quatorze ans. Quatre ans plus tard, il fait des débuts plutôt prometteurs dans la publicité. Mais Siné veut s'orienter vers le dessin de presse. Il y a une rage en lui qui ne trouve pas à s'exprimer dans les campagnes qu'il dessine, que ce soit pour la Loterie nationale ou pour Schweppes. Ses premières contributions donnent le ton, il y malmène déjà les flics, les militaires et les curés. Ses débuts sont salués par le Prix de l'humour noir qu'il reçoit en 1955. Mais sa cruauté le rend impubliable dans la presse. De la rencontre avec Leonor Fini naît, en 1957, un livre sur les chats, best-seller qui lance sa carrière de caricaturiste. L'Express le sollicite en 1958 pour chroniquer l'actualité - ce qui ne va pas sans faire de vagues. Siné y exprime violemment son opposition à la guerre d'Algérie. En désaccord avec la rédaction, il claque la porte de l'hebdomadaire en 1962 pour créer Siné Massacre, un journal sans concession, profondément antigaulliste, qui heurte les autorités de l'époque : neuf numéros, neuf procès. Il récidive en 1968 en créant L'Enragé : aucune contestation aussi radicale ne s'était exprimée depuis L'Assiette au beurre. On retrouve également Siné dans le magazine Lui, dans L'Evénement du jeudi ou aux côtés de Coluche lors de sa campagne présidentielle de 1981. On retient souvent de Siné ses coups de gueule furibonds, notamment dans l'émission " Droit de réponse " de Michel Polac, dont il fut un collaborateur régulier. C'est extrêmement réducteur, comme le démontre cet ouvrage retraçant soixante ans d'une participation pour le moins active à la stimulation de l'esprit critique. En effet, Siné ne répugne jamais à monter à l'abordage lorsque ses convictions sont menacées ou qu'un quelconque pouvoir cherche à porter atteinte aux libertés de chacun... Il s'y applique toujours avec le talent indémodable d'un immense graphiste.

Siné - 60 ans de dessins

Dessinateurs de légende, caricaturistes contestataires et révolutionnaires, Cabu, Wolinski, Siné, Gébé, Reiser ont été des observateurs sans complaisance de leur temps et des acteurs incontournables de Mai 68, dont les dessins sont devenus les symboles d'une période emblématique. Cinquante ans après, les voici réunis pour nous faire revivre, sous leurs coups de crayon intransigeants et délirants, les événements de l'époque. Plus de deux cents dessins parus dans la presse ou affiches placardées sur les murs, accompagnés de textes inédits écrits par les dessinateurs eux-mêmes, mais aussi par le Professeur Choron ou Cavanna, qui racontent chacun leur Mai 68.

Mai 68

Ma vie, mon oeuvre, mon cul ! (#3)

Voici réuni un choix non exhaustif des idées et des points de vue exprimés par Siné dans Charlie Hebdo sous le titre "Siné sème sa zone" de 1993 jusqu'en 2008, date de son éviction pour "propos incorrects" à l'encontre de Jean Sarkozy, et dans Siné Hebdo depuis. Siné a organisé ses textes pour constituer un dictionnaire iconoclaste qui, de A comme Abstention à z comme Zidane, regroupe les protestations écrites et graphiques d'un maître de la satire. Utopiste, anarchiste de l'espèce la plus virulente, Siné exècre le fanatisme, la guerre, les curés, les flics, le sport, les corridas, les collants, le Coca-Cola... La liste est longue, aussi longue qu'il y a de motifs à se révolter, c'est peu dire. Pour autant, ce dico illustré livre aussi ses témoignages sensibles et émouvants sur des amis proches, Leonor Fini, Jean Genet, Jacques Prévert, et des musiciens de jazz, Ray Charles, Billie Holiday, Lester Young, et confirme une véritable tendresse pour les chats. Bien entendu il soutient également sans condition la gaudriole, le vin, la cigarette, et tout ce qui est défendu par tous les messies, prophètes, gourous et autres imposteurs. Largement de quoi composer un dictionnaire. Le témoignage d'un artiste "contre", jamais "en phase" et encore moins "de connivence" avec le pouvoir quel qu'il soit, d'un sage à sa façon, fidèle à son envie de cogner au nom d'une certaine idée de la justice et de l'humanité et de garder envers et contre tout l'espoir chevillé au corps.

Mon dico illustré

J'adore les chats. J'ai beaucoup de points communs avec eux : ils sont beaux, intelligents et racés... comme moi. Paresseux, ils passent plus de la moitié de leur temps à dormir. Moi aussi. Langoureux, ils raffolent de papouilles, surtout sur le ventre. Ils ont huit seins, j'en ai moins, mais je ronronne autant qu'eux quand ma maîtresse me les caresse tendrement.

Et puis, surtout, ils sont foncièrement anarchistes : alors qu'il existe des chiens policiers, jamais aucun chat au monde n'accepterait d'exercer ce foutu métier. Moi non plus. Vive les chats !

Les chats de Siné

Sachant à peine lire et écrire mais très bien dessiner, Siné a passé son temps, dans tous les journaux, à achever lâchement tous ceux que la vie a déjà bien abîmés : les tortionnaires en uniforme, curés en soutane, hommes politiques en chaire, pédophiles en action ou sionistes en folie.Siné n'aime que les femmes et la salsa (un souvenir ramené de Cuba avec la dysenterie). Il était donc mûr pour entrer à Charlie-Hebdo, ce fameux conservatoire de la bêtise et de la méchanceté. C'est là qu'il continue depuis quelques années à massacrer toutes les veuves de généraux et les orphelins d’ecclésiastiques qui lui tombent sous le crayon. Pour couronner sa carrière d'iconoclaste, il s'est mis à écrire autour de ses dessins, massacrant son ennemie de toujours : la langue française.Est-il encore utile de préciser qui est Siné : un tendre qui dessine et écrit comme on se gratte, parce que la vie fait mal...Arthur

Siné dans Charlie Hebdo (1980-1981)

Rendu célèbre à 25 ans par ses Chats, Siné est connu du grand public pour ses dessins d'humour, ses engagements politiques, ses coups de gueule, ses journaux. Mais, formé à l'école Estienne, l'ami de Boris Vian, de Jacques Prévert et de Jean Genet a aussi été un graphiste exceptionnellement fécond et inventif, qui accordait à la forme et à la présentation de ses travaux autant d'importance qu'à leur fond et à leur sens. Typographie, mise en page, valorisation de l'image, rien n'échappait à ce perfectionniste qui, sous sa fausse désinvolture, maîtrisait parfaitement son art. Nul n'a mieux que lui mesuré l'impact visuel d'une affiche, d'une couverture de livre ou d'une page de magazine. En témoignent les quelque 38o documents réunis dans cet ouvrage : publicités de toutes sortes, affiches pour le théâtre et le cinéma, pochettes de disques, couvertures de livres et de périodiques, cartes postales, chroniques calligraphiées, objets de marketing... Un amour du graphisme que Siné a su conjuguer jusqu'à sa mort, le 5 mai 2016, à 87 ans, avec la passion du dessin et de l'écriture.

Siné - L'oeil graphique

L'éclat de rire testamentaire de Siné !

Homme de combats, contre l'injustice, le colonialisme, le racisme, Siné ne pensait pas que celui qu'il aurait à mener, à 84 ans, contre la leucémie serait le plus redoutable.

Il fut grand fumeur, gros buveur, fêtard invétéré. Et il le reste dans l'âme, malgré une insuffisance respiratoire carabinée l'obligeant, depuis des années, à vivre sous oxygène, un coeur poussif relayé par un pacemaker et des hanches délabrées qui le forcent à se déplacer en fauteuil roulant.

Il consacre auourd'hui toute son énergie à son métier de dessinateur et de pamphlétaire, à sa famille, à ses amis et à ses chats.

Confronté à cette nouvelle maladie, il lui a fait face avec l'humour et la détermination dont il a fait preuve tout au long de sa vie.

Ce livre en est le témoignage.

Enzymologie et applications

Résumé

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