Amok de poisson, salade de boeuf lok lak, poulet à la citronnelle, curry rouge de crevettes... vos 30 recettes cambodgiennes préférées cuisinées en un rien de temps !

Petits plats comme au Cambodge

« En 2007, nous avions fait paraître aux Éditions Gallimard un ouvrage collectif intitulé Pour une littérature-monde, où nous rappelions que la littérature n'était pas compressible à l'intérieur de frontières. Ce livre, par son écho, a contribué à faire évoluer notre perception d'une littérature de langue française outrepassant les limites de l'Hexagone.
Le débat continue, sous des déguisements parfois inattendus. En cette année où l'on veut célébrer le cinquantième anniversaire des indépendances africaines, voilà que le débat, en France, se replie frileusement sur les contours d'une "indentité nationale".
Chaque être est un millefeuille, autrement dit un livre composite, qui ne peut se réduire à cette fiction identitaire nationale. "Je est un autre", lançait il y a longtemps un poète fameux. Et cela est encore plus vrai aujourd'hui, en une époque de fantastiques télescopages culturels, tandis que naît un monde nouveau où chacun, au carrefour d'identités multiples, se trouve mis en demeure d'inventer pour lui-même une "identité-monde". Les romanciers qui ont appris à composer avec toutes ces voix de l'intérieur, discordantes, foisonnantes, paralysantes, entraînantes, qui se moquent des langues et des frontières, ont évidemment leur mot poétique à dire. » Michel Le Bris et Jean Rouaud.

Je est un autre ; pour une identité-monde

Mon cahier d'activités

Barcelone Papier 1:14 000

À partir d'entretiens croisés, deux formateurs et chercheurs, spécialistes du travail social, revisitent les pratiques professionnelles de l'éducation spécialisée au regard de leurs propres expériences. Ils explorent tout à la fois des concepts majeurs des sciences de l'homme, les politiques sociales actuelles, les grands courants pédagogiques. Ils évoquent leurs rencontres avec des hommes et des femmes qui ont marqué le travail social jusqu'à aujourd'hui et interrogent les évolutions des missions, des métiers, des publics... Leurs réflexions éclairent l'histoire du travail social, tout en dégageant des perspectives pour l'action sociale et les intervenants sociaux de demain. Les théories des auteurs sont largement illustrées par une solide pratique de terrain dans des champs aussi divers que le monde du handicap, l'adolescence en crise, la grande précarité...

Le travail social comme initiation ; anthropologies buissonnières

Quelles recettes réaliser dans des verres, avec des moules en silicone, avec un cuit-vapeur ou dans une cocotte ? Pour cuisiner avec des ustensiles de tous les jours ou pour en découvrir de nouveaux... Chacun des livres de cette série vous accompagne selon vos envies avec plus de 40 recettes pour toutes les occasions. Des recettes actuelles, des photos qui mettent l'eau à la bouche, des astuces pour réussir vos plats et vous organiser, des associations de vin... Tous les ingrédients sont réunies pour que cuisiner rime avec plaisir et pour profiter sans soucis de vos invités.

Moules et mini-moules

Grands tours en Europe de l'Est, chapitre tiré de " Europe de l'Est - 50 itinéraires de rêve ". Inspiration pour le voyage: Pologne et pays baltes; Balkans; grandes capitales; croisière sur le Danube...
Les grands tours en Europe de l'Est est un chapitre numérique extrait de " Europe de l'Est - 50 itinéraires de rêve ". Splendide source d'inspiration pour imaginer et planifier votre prochain voyage dans ce coin du monde, il propose une série d'itinéraires longue durée agrémentés de spectaculaires photographies en couleurs. Au programme, tournée des grandes villes de l'Allemagne, la Pologne, la Hongrie, la Slovaquie, l'Autriche et la Tchéquie; long circuit à la découverte de la Bulgarie, la Roumanie et la Hongrie; expédition dans les Balkans ou en Pologne et dans les pays baltes; croisière sur le Danube avec escales dans huit pays différents, et plus encore.
Les grands tours en Europe de l'Est décrit au jour le jour chaque itinéraire, les villes et villages à explorer et les paysages à admirer. Il dévoile ainsi la richesse d'une autre Europe, hors des sentiers battus. Chaque parcours présente aussi des capsules mettant en lumière les expériences inoubliables à vivre et les découvertes étonnantes à faire.

Les grands tours en Europe de l'Est

Operations internationales

La dernière année du siècle !
Du crash du Concorde au sacre de Vladimir Poutine, du retour de la guerre en Israël à l'Euro 2000 de football, en voici l'histoire.
Pour vous, nos équipes ont réuni leurs meilleurs articles et les plus belles photos de presse de l'année, parfois les plus rares. Album souvenirs mais aussi ouvrage de référence, ce livre, riche en données inédites, est un événement en soi. Je l'ai voulu simple et clair, parce que le monde est compliqué ; beau, car au fond des pires tragédies se cache toujours l'espoir ; utile, car rien ne compte davantage que de servir les autres.
Mondialisation, progrès fulgurants des sciences et des technologies, nouvelles menaces mais aussi nouvelles chances : mon vœu le plus cher est qu'en lisant cet album, les enjeux du nouveau siècle vous apparaissent en toute clarté.
Olivier Dassault.

Petits plats comme au Cambodge

Résumé

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