Sculpture on the move 1946-2016

On ne connaît pas l'identité de l'auteur de cet ouvrage datant de la fin du XIXe siècle, déniché par Stéphane Gaborieau, chef cuisinier, Meilleur Ouvrier de France 2004. Mais, «l'anonyme» se révèle au fil des pages de ce magnifique cahier consciencieusement organisé comme un livre avec une table des matières et des chapitres.
Les recettes rédigées par cette «Cuisinière lyonnaise» avec un souci de précision et de rigueur mêlé à une pointe de naïveté touchante, sont un fabuleux témoignage sur la cuisine, les techniques de cuisson, les produits prisés et l'art de recevoir dans une maison bourgeoise au XIXe siècle.
Sur son beau papier vergé, la Cuisinière Lyonnaise consigna ses conseils et ses secrets de cuisine pour mitonner de savoureux ragoûts, blanquettes et autres fricandeaux. Un voyage dans le temps où les carpes, brochets, tanches, aloses et autres produits hélas obsolètes mijotaient au quotidien sur les fourneaux des ménagères.

Cuisinière lyonnaise

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Un quart de siècle après mai 68, qui ébranla la tutelle oppressante des morales traditionnelles, notre rapport au corps a bien changé. Au corps "ludique" et "libéré" des années 70, au corps "battant" et fonctionnel des années 80, succède aujourd'hui un corps en quête de sens, oscillant entre la tentation du laisser-aller et celle du conformisme social. Mais le corps a bien d'autres choses à nous apprendre, et multiples sont les chemins qui s'offrent à nous pour accéder à son message. Ses diverses formes de participation au cosmos, les diverses voies qui mènent à sa dimension "intérieure", les divers modes d'approche de la sensibilité, des désirs, des émotions : tels furent les thèmes des XIXe Assises nationales du Yoga, tenues à Aix-les-Bains en 1995. Rassemblées et présentées par Ysé Tardan-Masquelier, les interventions de Maurice Abiven, d'Henri Bourgeois, Jean-Marc Kespi, Varenka et Olivier Marc, Jean Marchal, Louis Pettiti, François Roux, Jean-Pierre Schnetzler, Christiane Singer, Annick de Souzenelle, Alfred Tomatis et Francisco Varela nous accompagnent sur les chemins du corps, et nous conduisent jusqu'au grand point d'interrogation : pourquoi s'incarne-t-on ?

Les chemins du corps

C'est entre le VIe et le IIIe siècle avant notre ère que ces Upanishad ont vu le jour, comme les terminaisons nerveuses du vaste ensemble canonique du Veda. Nous ne savons pas comment les Rishi, ces " prophètes " des premiers âges, ont recueilli ces textes, chargés de ferveur et de lucidité, nous ne savons pas même qui les a composés.
Voulaient-ils transmettre un écho non altéré de leurs visions mystiques ? Concevaient-ils comme possible la transmission d'une vérité ? Ou simplement, comme des sémaphores, n'étaient-ils que des bras pointés vers une réalité incommunicable ?
Comme il est périlleux le sentier qui conduit " à l'ultime séjour dont on ne revient pas " ! C'est ce qu'exprimaient déjà les poètes des premiers temps lorsqu'ils parlaient de " la lame affûtée d'un rasoir ", (Katha Upanishad, III, 14). Mais c'est par lui seul qu'il est possible de s'affranchir de la mort et, peut-être, de l'idée même de la mort.
Alain Porte

Trois Upanishad. Isha, Kena, Katha

CAHIERS DE LA TORPILLE n.2 : sommes-nous héroiques

Mahzor Trois Fêtes Kol mevasserHEBREU avec Dinim relatifs à chaque fête et annotations en français Pessah/ Chavouot / Soukot

Sculpture on the move 1946-2016

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