A l'aise, la charolaise !

Nathalie Lescaille

Estelle Vidard

Publié par Petite Boite (La), le 21 avril 2010

24 pages

Résumé

La charolaise est la vache la plus célèbre au monde pour la production de viande. En France, on la trouve en particulier en Bourgogne, bien sûr : c'est sa région d'origine ! Mais qu'a-t-elle de si particulier, cette charolaise ? Apprends à la reconnaître et découvre tous ses secrets : son alimentation, le travail de l'éleveur et la façon de cuisiner sa viande !