Aux origines du libre-service ; progressive grocer (1922-1959)
Une sociologie du packaging ou l'âne de Buridan face au marché
Publié par PUF, le 15 février 2002
225 pages
Résumé
La collection " Sciences sociales et sociétés " est dirigée par Dominique Desjeux, professeur à l'Université de Paris V - Sorbonne. Elle témoigne des recherches actuelles et des rencontres entre disciplines différentes des sciences humaines. Certains ouvrages montrent le lien entre enquêtes, résultats d'enquête, conditions sociales et méthodologiques de l'interprétation, modèles interprétatifs mobilisés et diffusion.
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